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Ein besonders leckeres Rezept für Steinbutt zeigt Euch Jesco Peschutter im Artikel: Steinbutt in Salzkruste. Wür wünschen viel Spaß beim Fangen, Nachkochen und Essen.
Steinbutt mit Kräutern und Zwiebeln auf dem Salzbett. Es fehlt nur noch die obere Salzschicht
Barsche ungeschuppt direkt auf die Glut oder auf den Grill funktioniert super. Das habe ich mal bei einem Urlaub mit dem Paddelboot im Donaudelta kennengelernt. Im Balkan legt man oft auch einfach 3 oder 4 Steine um das Feuer und darauf dann eine kleinere Eisenplatte als Grillfläche.