AW: Aitel/Döbel zubereiten
Ich weis das der Thread schon älter ist aber ich wollte einfach ein positives Feedback zum Verspeißen von Aiteln / Döbeln geben.
Habe heut einen 50er mitgenommen filetiert (Geräten ziehen und alle 3 mm einschneiden) und in eine Marinade aus Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver, Zitrone, Sojasauce, Essig, Öl, Kräuter und Knoblauch eingelegt. Das ganze war dann 2 Stunde im Kühlschrank, danach wurden die Filets paniert (Mehl, Ei, Semmelbrösel) und frittiert.
War wirklich sehr sehr lecker. In Geschmack und der Festigkeit ähnlich Kabeljau.
Habe davor glaub ich seit 5 Jahren keinen Aitel mehr mitgenommen #q