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[ATTACH] Zwischenstand nach drei Räuchergängen. Mit der Temperatur hab ich ein bisschen Probleme. Komme kaum über 12-13 Grad. Werde mich fürs...
Sag ich ja. Hartmut , mit dem Jodsalz wirst Du auch keinen Unterschied schmecken. Man sollte kein Jodsalz nehmen, da Fische (hauptsächlich...
Moin Seele, ist Dein Ofen gläsern, ich seh nichts. Gruß Gerd
Hey, Ihr alten Lästermäuler, mal was anderes, sind hier alles Veganer geworden. Da muss ich als Fleisch-Räucher -Leihe wohl wieder die nächsten...
Ralle,komm, ich glaub Du willst uns nur ärgern;). Glückwunsch zu den späten Funden, hattet Ihr denn noch keinen Frost.
Hey JottU, nur ran , mit diesen beiden Sachen hab ich auch angefangen. Ist bei uns beides nächste Woche im Angebot( ich hatte es letztens noch...
Das hat sicher auch seine Berechtigung, aber hier Beispiele fürs Gegenteil: an meiner Rotkappenstelle gab es letztes Jahr keine Rotkappen , dieses...
Aber Du weißt wie es beim Angeln ist, wo dieses Jahr der Fisch stand, kannst Du nächstes Jahr Schneider sein:blush Gruß Gerd
Und Siggi weißt Du, von den Stücken wird alles verwendet. Ich glaub kaum ,das das noch viele verwenden, die Schwarte. Es gibt nichts besseres ,wie...
Hey Siggi, wenn Du noch kein Flugticket hast, ist es jetzt zu spät. Zwei Stücke Speck (je 1 Kg) haben nicht mal die erste Woche überlebt. Das...
Kann ich auch nur empfehlen, der kann ja auch für andere Zwecke genutzt werden.
Ich gehe mal von aus , das Du die Pilze nicht gewaschen hast. Dann kannst Du die auch noch trocknen, aber nicht über 50 Grad, sonst könnten die...
Hab den wohl erstmal letzten Tag noch einmal genutzt, denn heute Nacht sollen ja minus zwei bis minus fünf Grad werden. [ATTACH] Gruß Gerd
Gert,danke für Deinen schönen Bericht. Auch für die Infos über den Bondhusbreen . Ja, die Insel überrascht einen jedesmal aufs Neue. Gruß Gerd
Ja, ich wird beim probieren an Euch denken. Aber wie sagt man so schön, nicht den Tag vor dem Abend loben; entscheidend ist am Ende der Geschmack.
Ja, das war wohl bisher mein einzigster Fehler, ich hab zu früh angefangen. Aber bisher alles i.O.,der isolierte Räucherofen bleibt bei 14-19 Grad...
[ATTACH] Hey, hier mal ein Zwischenstand. Bin beim 4. Räuchergang(noch 7 Std.) , immer 12 Std. Rauch und anschließend 12 Std. Ruhe. Sollte ich...
Ich wäre mir da nicht so sicher mit falschem Pfifferling. Solche Dinger, ähnlich wie oben, wachsen bei mir auf dem Acker on mass. Meiner Meinung...
Hallo Gert, was liegt an, Ihr müsstet ja auch schon zurück sein. Und wie Silvio schrieb, wollte sich Danilo ja auch noch melden. Gruß Gerd
Mach ich beim Kalträuchern auch die Schotten alle dicht oder gebe ich etwas Zuluft,damit der Sparbrand nicht erlischt. Gruß Gerd