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  1. strignatz

    Eine Anleitung zum Küsten- Spinnfischen- wie fängt man Fische vom Strand?

    AW: Eine Anleitung zum Küsten- Spinnfischen- wie fängt man Fische vom Strand? Probieren geht über sturdieren ;)
  2. strignatz

    Zanderkant Thread 2016

    AW: Zanderkant Thread 2016 Ich bin der Meinung, Zander war letzte Woche bei Fisch Koch in Hummelsbüttel im Angebot ;)
  3. strignatz

    Zanderkant Thread 2016

    AW: Zanderkant Thread 2016 Wo hast du den denn gekauft?
  4. strignatz

    Zanderkant Thread 2016

    AW: Zanderkant Thread 2016 Würde eher den langsameren Einzug nehmen. Habe lange mit hoher Übersetzung gearbeitet und muss sagen, dass die niedrige besser ist für kurze Sprünge über den Boden. Die hohe Übersetzung zieht den Köder oft ganz aus dem Sichtfeld der Fische.
  5. strignatz

    Butt im Hamburger Hafen???

    AW: Butt im Hamburger Hafen??? Gestern zu zweit los gewesen an der Afrikastraße und konnten neben ein paar Platten auch eine kleine Quappe auf Tauwurm fangen. Fand ich recht ungewöhnlich. Was meint ihr?
  6. strignatz

    Aktuelle Quappenfänge

    AW: Aktuelle Quappenfänge Ich konnte heute beim Butt angeln an der Elbe (Afrikastraße) eine kleine Quappe auf Tauwurm fangen. Fand ich sehr ungewöhnlich. Ich werde es die nächsten Wochen dann mal gezielt an der Stelle versuchen. Gruß strignatz
  7. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Sieht richtig gut aus. Welches Rezept hast du genommen? Gruß
  8. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Sieht alles sehr ansprechend aus. Wenn das bei mir so gelingen würde, wäre ich glücklich und würde denken, ich sei der beste Bäcker der Welt :D Woran merkt man, dass das Brot nicht gut geworden ist?
  9. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Sieht toll aus. Wir kommt der große Riss zustande? Bzw wie lässt sich das verhindern, dass der so groß wird? Länger gehen lassen?
  10. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Ich habe die ofenwände und den Boden zwischendurch mit Wasser besprüht. Vielleicht versuche ich mal die Variante mit der Schale und den Nägeln.
  11. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Ich habe mich am Freitag an dem rustikalen Bauernbrot aus dem Plötzblog versucht, welches Nordan vorgeschlagen hat. Ich habe allerdings meine eigene Sauerteigkulturen verwendet und nicht wie im Rezept angegeben. Ergebnis: geschmacklich eine glatte 1, wunderbar...
  12. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... @Thomas wie lange hast du insgesamt gebraucht für die Brötchen? Die 12-14h Gehzeit für den Vorteig natürlich abgezogen :D
  13. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Moin Moin liebe Hobbybäcker, Wie macht ihr das, wenn ein Teig, der nur mit Sauerteig gemacht wurde, nicht richtig aufgeht? Einfach ein bisschen Hefe dazu? Habe gerade den ersten Versuch gestartet, aber irgendwie passiert da nicht so viel :( Gruß Marcel
  14. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Nein noch nicht, ist das ein gängiger Käse oder gibt's den nur in ausgewählten Geschäften? Werde den dann bei Gelegenheit mal probieren.
  15. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Essen Veganer eigentlich Hefe? Anderes Thema :D Ja, Deutsche Markenbutter, Mettwurst und Appenzeller. Schmeckt ausgezeichnet. So schlimm ist Veganismus ja gar nicht ;)
  16. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Schinkenbrot ist gut geworden. Ich würde nächstes mal lediglich ein bisschen mehr Schinken nehmen. Sonst ist das Brot super und das Rezept reicht sogar für 2 Brote.
  17. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Wie voll macht ihr die Kastenform, bei einem Hefeteig? Habe Angst, dass wenn ich die voll mache, der Teig überquillt :/ Fragen über Fragen :D
  18. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Ich versuche mich gerade an dem Brot von sprogoe, dem Schinkenbrot ohne Bier. Ist gerade im Backofen am gehen. Ich bin mal gespannt. Fotos gibt's nachher, sofern es was geworden ist :D
  19. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Danke für die Tipps! Gesendet von meinem SM-N910F mit Tapatalk
  20. strignatz

    Alles rund ums Backen...

    AW: Alles rund ums Backen... Nur zum Verständnis: das Brot kommt aber schon direkt auf den Stein, sobald dieser warm ist oder? Gesendet von meinem SM-N910F mit Tapatalk
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