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AW: Stör Räuchern?
Hallo Pinn
Der Stör ist 124cm und wiegt 9,8KG
hab einen Räucherschrank mit Gas heizung.
ich räucher sonst Forellen,Aale,Karpfen,Hecht,Zander.
Wollte nur wissen wie die Lake sein sollte,im Ganzen,
oder Kottlets
Ksilberpfeil
Hallo Räucherfans!
ich räucher Forellen,Aale,Karpfen,usw. aber noch nie einen Stör!
Kann mir jemand einen Tip geben wie man das Teil räuchert?
Gruß Ksilberpfeil
AW: Naab totgefischt und geschunden!
Hallo Lajos1
Zu Deinen Opas und Rentnern!!!
Wenn sie nicht für Gewässerpflege, Fischbesatz,Naturschutz!!!!
gekämpft hätten!!!
Würdest Du heute nicht mehr Angeln!!!
Gruß Ksilberpfeil
AW: Digital-Thermometer
Alles Digital? Wo bleibt der Spaß beim Räuchern?Freunde einladen ein Bier aufmachen! und die Frischgeräucherten
Forellen nach alter Räucherart zu genießen!
Gruß Silberpfeil
AW: Aale ließen sich schwer häuten
Hallo Jürgen
Aale nass in den Ofen! Aale nicht trocknen!
Aale bei 70/90 Grat garen 20 min.dann Glut mit Buchenmehl abdecken
und 1/1,5 Std bei 60 Grat Räuchern.
Dann lässt sich die Haut ganz locker abziehen!
Noch ein gutes Neues Jahr!
Gruß Ksilberpfeil
AW: Selbstbau "Kalträuchertonne"
Hallo HD.
Ich gebe acker voll recht Räucheröfen aus Holz oder aus Pappe sind Sch.......?
aber schön anzuschauen!
Ich hab einen Rächerofen Marke Eigenbau aus Edelstahl zum Kalt und Heiß
rächern .
V2A Blech (Kratzer)eigener Bauplan...
AW: Hechtschwanzflosse Trocknen wie?
Hallo Tilande
Die Schwanzflosse ( ohne Fleisch) auf ein Brettchen mit Stecknadeln
fieksieren und trocknen! 2Tage bei dem Wetter müßte reichen!
Danach mit Klarlack leicht Lackieren. Schönes Brettchen Super!
Gruß
Ksilberpfeil
AW: alter Foen, neues Feuer
Genau Frag einen Kaminfeger! der sagt Dir was Sache ist!
Frag ihn vorher ob er geräucherten Fisch mag.
Könnte von Vorteil sein.
Gruß Ksilberpfeil
AW: Fisch schmeckt zu salzig
Hallo RäucherfreundeWie siggi sagt Alles nur kein Jodsalz! damit verdirbst deine Fische!
Schmeckt nach reiner Chemie.
Gruß Ksilberpfeil