Suchergebnisse

  1. KölnerAngler

    Wie grillen Angler? Ist das noch grillen bzw. was ist grillen???

    AW: Wie grillen Angler? Ist das noch grillen bzw. was ist grillen??? Für die Griller, die es nur zünftig mögen und nur solches gelten lassen: https://www.youtube.com/watch?v=wLX4NYrW1bI Grüßer KölnerAngler Räucherofenbesitzer, Smoker - und Kugelgrillbesitzer, grillt gerne grob und auch...
  2. KölnerAngler

    Feed Eggs: wasn das?

    AW: Feed Eggs: wasndas? Genau, kauf Die lieber ein paar leckere Easter - eggs! :):):)
  3. KölnerAngler

    Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

    AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ??? Hier wird vieles Erklärt zur veganen Ernährung!!! :):):) Fleisch"ess"lust
  4. KölnerAngler

    Hobby oder Leidenschaft?

    AW: Hobby oder Leidenschaft? Angeln = Leidenschaftliches Hobby, das manchmal auch das eine oder andere Leiden schaft
  5. KölnerAngler

    Früh übt sich (bzw.: man kann nie früh genug anfangen)

    AW: Früh übt sich (bzw.: man kann nie früh genug anfangen) Mein Sohnemann mit seinem ersten Fisch. Gefangen letztes Jahr mit Papas unterstützung. Grundeln kann ich als Sparringspartner für angelinteressierte Kinder sehr empfehlen. (An diesem Angeltag gab es locker 1 Kilo frittierten...
  6. KölnerAngler

    Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken

    AW: Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken Also Geschmackssache, dann lass ich Ihn noch ne Woche länger hängen. Werde bescheid geben wenn ich Ihn anschneide und teste! |wavey:|wavey:|wavey:
  7. KölnerAngler

    Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken

    AW: Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken Nichts anderes mache ich auch. Meine Lachse waren auch nur ca. 5-6 cm. dick, der Speck ca.3 - 5 cm. Bei dickeren Fleisch hätte ich auf jedenfall länger gepökelt. Hätte da aber direkt mal ne Frage, Riese: Wie lang macht es Sinn einen Schinken...
  8. KölnerAngler

    Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken

    AW: Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken Hier noch ein paar Bilder von einem Stück Schweinebauch, das ich Anfang Dezember gepökelt habe, 2 mal geräuchert und hängt seitdem im Keller. Ich habe es heute extra angeschnitten um das Innenleben zu zeigen. Fazit: Richt gut, schmeckt gut...
  9. KölnerAngler

    Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken

    AW: Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken Bis jetzt ist nix verdorben, riecht schlecht oder ähnliches. Scheint also zu funktionieren. Ist übrigens auch sozusagen auch fast 6 Tage in Trockenpöckelung (Salz und Zucker) Zu dem Rede ich hier von kleinen 2 kilo stückchen. Bei größeren würde...
  10. KölnerAngler

    Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken

    AW: Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken Erst 36 Std. in Zucker dann 40 Std. in Salz (ca. 2 kg Fleisch in 1,5 KG zucker/ Bzw. Salz) einvakuumiert, so dass das Fleisch komplett im Salz und später auch anschließend auch im Salz eingebettet waren und im Kühlschrank gelagert.
  11. KölnerAngler

    Silstar - Was ist aus der Marke geworden?

    AW: Silstar - Was ist aus der Marke geworden? Noch nix gehört
  12. KölnerAngler

    Lachs kalträuchern, das erste mal, doch noch Fragen

    AW: Lachs kalträuchern, das erste mal, doch noch Fragen Vielen Dank, Siggi
  13. KölnerAngler

    Silstar - Was ist aus der Marke geworden?

    AW: Silstar - Was ist aus der Marke geworden? Preis?
  14. KölnerAngler

    Lachs kalträuchern, das erste mal, doch noch Fragen

    AW: Lachs kalträuchern, das erste mal, doch noch Fragen Bei dem ganzen gebeize, getrockne, gesalze, gelake und gegrave :-) Lake und und trockensalzen kenne ich vom Heissräuchern Zucker/Salz im Vakuum/Schüssel mit/ohne Beschwerung zu Kalträuchern Zucker/Salz/Dill zum Beizen in...
  15. KölnerAngler

    Lachs kalträuchern, das erste mal, doch noch Fragen

    AW: Lachs kalträuchern, das erste mal, doch noch Fragen Kaltgeräucherter Lachs kommt in die lake oder wird trocken gesalzen - auch hier verliert der lachs entsprechend Flüssigkeit, danach kann kalt geräuchert werden. So behandele ich meine Fische wenn ich sie heiß Räuchere. Für das...
  16. KölnerAngler

    Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken

    AW: Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken Schon passiert!!!!!:q:q:q:q:q
  17. KölnerAngler

    Mein erster selbst kaltgeräucherter Schinken

    Hallo zusammen, nach langer Abwesenheit hier im Board geht es mir endlich wieder soweit gut,das ich mich wieder melde und wieder mehr zum Board beizutragen. Da ich mich schon einmal mit der Schinkenherstellunge durch trocknung beschäftigt habe und auch dort mittlerweile erfolge vebuchen kann...
  18. KölnerAngler

    Edersee

    AW: Edersee Gerade gemacht! Danke für den Tipp#6
  19. KölnerAngler

    Edersee-Stammtisch

    AW: Edersee-Stammtisch Hallo zusammen, bin ab 13.09.2016 in 34596 Bad Zwesten, bin dort bis ende Oktober und habe an den Wochenenden voraussichtlich zeit zum Fischen am Edersee. Wer hat dort Zeit und Lust mit mir am Edersee zum Spinnfischen zugehen und mir auch Infos bezüglich Kauf der...
  20. KölnerAngler

    Edersee

    Hallo zusammen, bin ab 13.09.2016 in 34596 Bad Zwesten, bin dort bis ende Oktober und habe an den Wochenenden voraussichtlich zeit zum Fischen am Edersee. Wer hat dort Zeit und Lust mit mir am Edersee zum Spinnfischen zugehen und mir auch Infos bezüglich Kauf der Angelkarte zu geben und wo ich...
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