räuchern anfänger hilfe

Moin, ich habe mir letztes Jahr einen Tischräucherofen gekauft und beim ersten räuchern war alles super. Jetzt verbrennt mir die Späne aber immer sofort und es stinkt und der Fisch schmeckt verbrannt. Hatte das schon einer? Liegt es an der Späne oder dem Ofen Ich danke im Voraus

Egal, ob Ihr Fisch oder Fleisch räuchern wollt, ob Forelle, Aal oder Lachs, ob im Räucherofen oder Kugelgrill - eine Frage stellt sich immer: Holz oder Gas? Puristen räuchern selbstverständlich immer mit Holz, doch auch das Räuchern mit Gas hat gerade für Anfänger viele Vorteile. Georg hatte...

Moin, meine Frau hat mir dieses Räuchergerät gerade als neue und hoffentlich leckere Beschäftigung geschenkt. Hab es zusammengebaut, und wegen der mehr als dürftigen Betriebsanleitung weiß ich nun nicht weiter. Außerdem ist das im Deckel eingebaute Thermometer kaputt. Konkrete Fragen: Klar ist...

Hallo erst mal! Ich bin total verwirrt ich will mir eine Räuchertonne zulegen und wollte mich vorher mal schlau machen wie das so Funktioniert. ABER: 1: Ich will Forellen Räuchern und mit den Gar und Räucherzeiten komme ichnicht klar habe ca 30 verschiedene angaben gefunden;+ 2: Ich wollte...