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  1. Anglerboard Redaktion

    NDR Doku: Fische räuchern

    In der NDR-Doku "Viel Rauch um Fisch" gibt's Leckeres aus dem Ofen. Fisch räuchern hat Tradition. Der NDR berichtet darüber (Bild: Screenshot NDR) Fisch räuchern ist vielseitig und hat Tradition. Während der Corona-Zeit boomte die Branche und nicht nur Profis, sondern auch viele Privatleute...
  2. Flüssiges fürs Fischveredeln

    Flüssiges fürs Fischveredeln

    Elmar Elfers ist immer auf der Suche nach neuen Fischrezepten oder Wegen für ein schmackhaftes Ergebnis. Was Whisky und Rum damit zu tun haben und ob der Fisch damit „besser schwimmt“, verrät er Euch hier. Seit vielen Jahren bin ich mit unserem Fliegenfischermagazin FISCH & FLIEGE auf der...
    • Elmar Elfers
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    • Kategorie: Aus der Küche
  3. Anglerboard Redaktion

    RUTE & ROLLE 12/21: Jetzt noch mal auf Raubfisch!

    Die neue RUTE & ROLLE 12/2021 ist im Handel erhältlich! Folgende Themen warten unter anderem auf Euch! Spinnerbaits – die Krachmacher für feiste Barsche. Dirk Nestler liebt die Krawallteile Angeln in Deutschland: Dieter Schröder nimmt Euch mit an die Große Aue bei Barenburg Im Lesertest...
  4. Anglerboard Redaktion

    Schmidt Max macht Räucherfisch

    Rauch und Fisch sind eine tolle Kombination Ja, es sind keine Geheimnisse, wie Schmidt Max goldenes Gut aus dem Rauch holt, aber unterhaltsam ist es allemal, finden wir. Auf seine bayerische Art macht sich Max auf den Weg und zeigt drei Wege zum leckeren Räucherfisch. Dazu gibt’s eine Portion...
  5. Anglerboard Redaktion

    Video: RÄUCHERN - Holz oder GAS?

    Egal, ob Ihr Fisch oder Fleisch räuchern wollt, ob Forelle, Aal oder Lachs, ob im Räucherofen oder Kugelgrill - eine Frage stellt sich immer: Holz oder Gas? Puristen räuchern selbstverständlich immer mit Holz, doch auch das Räuchern mit Gas hat gerade für Anfänger viele Vorteile. Georg hatte...
    • Anglerboard Redaktion
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    • Forum: Räuchern
  6. Anglerboard Redaktion

    RUTE&ROLLE 09/2019 ist da! Wir stellen uns die Gretchenfrage: Räuchern mit Holz oder Gas?

    Zum Shop: https://bit.ly/2TphNlm Räucher-Special: Auf elf Seiten dreht sich alles ums Räuchern. Georg machte den Vergleich und ließ Holz gegen Gas antreten. Außerdem erfahrt Ihr, wie Ihr Euch aus einem Pappkarton einen Ofen selber bauen könnt oder wie sich im Kugelgrill räuchern lässt...
  7. Georg Baumann

    Mefos auf Ebay angeboten

    Unser Leser Jens W. schickte uns einen Ausdruck einer Ebay-Anzeige. Wörtlich: "Fangfrische Meerforellen, Regenbogenforellen, Heringe, usw. gelegegentlich abzugeben. Auf Wunsch auch frisch geräuchert." Die Anzeige wurde gemeldet und von Ebay umgehend entfernt. Ich bin mir ziemlich sicher, dass...
    • Georg Baumann
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    • Forum: Branchen-News
  8. Georg Baumann

    Temperatur konstant halten: Holz oder Gas?

    Seit gut 1,5 Jahren bin ich stolzer Besitzer eines Räucherofens. Als bekennender Pyromane habe ich bislang ausschließlich mit Holz geheizt. Das Problem: Die Hitze schwankt doch ganz erheblich bzw. steigt schnell zu sehr an, auch wenn das Feuerchen nur klein ist. Ich mache dann ständig die Tür...
    • Georg Baumann
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    • Forum: Räuchern
  9. Serdo

    transportabler Räucherofen gesucht

    Hallo zusammen, mit dem Tischräucherofen habe ich schon Einiges an Erfahrung sammeln können. Allerdings ist dessen Kapazität doch deutlich beschränkt. Für diverse Zeltlager brauche ich jedoch ein Mehr an Kapazität. Daher suche ich einen Räucherofen, den man idealerweise zusammenlegen bzw...
    • Serdo
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    • Forum: Räuchern
  10. Neptunmaster

    Räucherofen Edelstahl Räuchern Tischräucherofen Behr Grillofen

    Der Räucherofen von Behr ist ein toller Tischräucherofen, mit dem sich kleine Portionen Fisch schnell und einfach räuchern lassen. Er eignet sich unter anderem für Forellen und Meeresfische sowie für Fischfilets...
  11. F

    Kalträuchern mit Tischräucherofen !!!

    Hallo zusammen #h, Hat einer Erfahrung von euch was das Kalträuchern mit einem Tischräucherofen angeht ? Geht das , funktioniert das wohl ? Habe nur einen Tischräucherofen zur Verfügung , wegen meinen Wohnverhältnissen . Habe vor dieses wenn mit einer Klaträucherspindel / Sparbrand zu machen ...
  12. Neptunmaster

    Quantum Räucherofen 27,5x11cm Fische räuchern

    Der Räucherofen von Quantum eignet sich sehr gut zum Räuchern von Forellen, Makrelen oder anderen Fischen sowie Fischfilets. Mit dem Tischräucherofen lassen sich schnell und einfach kleine Portionen Räucherfisch zubereiten...
  13. Elmar Elfers

    Schwedisches Schnellräuchern

    Wer mich kennt weiß, dass Essen eine große Rolle in meinem Leben spielt - auch beim Angeln. Auf meiner letzten Reise nach Nordschweden sagte mein Freund Jesper: "Die nächsten Barsche bereiten wir traditionell zu." Alles klar, frische Luft macht Appetit und bereits wenige Würfe später lagen zwei...
  14. Flyman

    Einfach Räuchern mit Martoms Abenteuer - Aale und Forellen

    Eigentlich sollte es ja nur ein Film vom Räuchern geben. Aber nach einigen Anmerkungen in den Komentaren vorangegangener Filmen haben wir uns doch entschlossen ein kleines "Lehrvideo" zu machen. Obwohl es wirklich sehr viele davon hier auf YouTube gibt. Einfach Räuchern mit Martoms Abenteuer...
    • Flyman
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    • fische einlegen lake räuchern
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    • Forum: Räuchern
  15. alex.enjoy

    Fänge mehrere Tage sammeln // Haltbarkeit vor dem Räuchern

    Hallo zusammen, ich frage mich was wohl die beste Methode ist, im Urlaub die Fische über mehrere Tage zu angeln und dann zusammen zu räuchern. Einen Froster habe ich da nicht, wohl aber einen Kühlschrank. Mal angenommen ich fange an drei Tagen jeweils drei Fische. Ich will ja nicht...
  16. TheBigFish

    Set für Tischräucherofen - Brennpaste, Räuchermehl, Räucherlauge

    Set für Tischräucherofen - Brennpaste, Räuchermehl, Räucherlauge nur 9,99 EUR inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten - Kauf auf Rechnung - Lastschrift - Teilzahlung - PayPal - Sofort Überweisung :::>>> thebigfish.de/Räucher-Set
  17. E

    Hilfsmittel zum räuchern

    hallo räuchernde, ich bin hier neu aber kein neuling im räuchern. da nun wieder die kalträucherzeit beginnt, wollte ich mal einen tipp loswerden. ich habe einen landmann-räucherofen und bin soweit ganz zufrieden damit. das einzige, was mich immer gestört hat, wohin mit den rosten und der...
    • edue
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    • landmann räuchern rost
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    • Forum: Räuchern
  18. MrHuehnchen

    Fisch nach Salzlake nochmal in den Kühlschrank?

    Hallo zusammen, ich hab ne kurze Frage und hoffe das jemand mir helfen kann... Und zwar wollte ich morgen Forellen räuchern.Natürlich lege ich sie erst in eine Salzlake ein, so für ganze 12 Stunden. Jetzt meine Frage kann ich sie danach noch für mehrere Stunden trocken in den Kühlschrank legen...
  19. Neptunmaster

    5 Räucherhaken mit Doppelhaken zum Fische Räuchern

    Hallo zusammen, wir haben tolle Räucherhaken für Euch. Schaut mal rein unter: https://www.angeln-neptunmaster.de/forellenangeln/forellen-r-uchern/5-raeucherhaken-mit-doppelhaken-zum-fische-raeuchern/a-6242/
  20. Neptunmaster

    5 Räucherhaken V-Räucherhaken 17cm

    Hallo zusammen, wir haben tolle Räucherhaken für Euch. Schaut mal rein unter: https://www.angeln-neptunmaster.de/forellenangeln/forellen-r-uchern/5-raeucherhaken-v-raeucherhaken/a-6764/
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