AW: Die erste Bachforelle
Na gut, wenn alle in die KERBE hauen will ich auch mal.
Aber erstmal glückwunsch zu den Forellen, habe bis jetzt auch erst eine aus der Ruhr geholt.
Für meinen Geschmack ist die Forelle vorallem zu (überwürzt) sieht nach etwas stark angesenkenten kräutern aus. Kurz zum fritieren, man sollte das Fett nicht höher wie 185°C erhitzen, danach fängt es schon langsam an zu verbrennen, und ist Gesundheits-schädigend. Dadurch verkürtzt zich auch die Haltbarkeit des Fettes. Es kommt aber auch drauf an welche Fette man verwendet. Ist das gleiche wie in der Pfanne, normale Butter verbrennt schnell, da sie ja noch nicht geklärt ist. Daher sollte man auch immer Butterschmalz verwenden, welches wesentlich höher erhitzbar ist.
Dachte mir, das wäre mal interessant.