1. Kauf dir ein billiges Vakuumierschweißgerät von Lidl oder Aldi, die alle paar Wochen im Angebot sind.
2. Was heißt normal gepackt? Wie viel Luft war noch drin? Hast du den Fisch ordentlich abgetrocknet?
Das eine Stelle im Filet ohne weiteres so einfach weiß wird ist nicht üblich. Oder war die Stelle schon weiß? Das sieht fast so aus, als hättest du die Forelle mit irgendeinen Plastik bedeckt.