Hi Udo
Ich würde dir raten die Heringe einzufrieren,(Ausgenommen!!).Wenn du aber einige räuchern möchtest,kannst du sie auch mit allem drum und dran einfrieren.Einige machen auch bevor sie eingefrohren werden einen Kehlschnitt.
Übrigens,wo gehst du zum Heringsangel?? Kiel,Lübeck,oder Kappeln???
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>Kalle