Hornhechtfilets

Dieses Thema im Forum "Fischrezepte" wurde erstellt von torino, 12. Juli 2011.

  1. torino

    torino Member

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    Hallo habe gehört, das das gute Fleisch (ohne Gräten) oberhalb der Wirbelsäule liegt. Ist das richtig ? Wie geht man am besten beim filetieren eines Hornis vorran wenn man nur das obere haben möchte ohne Gräten ?
     

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