Kiemen bei Forellen entfernen

[crazyFish]

AW: Kiemen bei Forellen entfernen

Was macht den den Unterschied ob man die Sache bei Einer oder Zwanzig Forellen macht, schneller und einfach ist im Video gezeigte Version so oder so|kopfkrat.

 

[leopard_afrika]

AW: Kiemen bei Forellen entfernen

@crazyFish, eigentlich ist es vollkommen wurst, aber wir sollten uns wirklich mehr um erfahrungswerte unterhalten, da beim räuchern nur erfahrungen wirken, jeder durchlauf bringt nur verbesserungen, ud das bei mir seit 25 jahren!

 

[Forellenzemmel]

AW: Kiemen bei Forellen entfernen

@ all

da ich glücklicherweise die Möglichkeit habe, ausschließlich frischen, nicht gefrorenen Fisch zu Räuchern, erschließt sich mir die Thematik nicht so recht... Leichengifte hin oder her - haut doch den ganzen Kopf ab, essen tun den eh die wenigsten (obwohl - ich kenn einen, der luscht die aus - irgendwie gruselig) und die Kiemen sind dann auch weg! Bei Verwendung von vernüftigen Räucherhaken braucht man auch keinen Kopf zum befestigen.
OK - das Auge isst mit, aber Fischesser sind meines Erachtens nicht so pingelig... Rübe ab und das Kiemenproblem ist in der Mülltonne...

Stefan

 

[hillebille]

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hi ,
ja das gleiche kann ich auch sagen mit hering der schmeckt auch bitter

 

[48pfünder]

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Also ich habs gemacht wie in den Video, und es geht sehr schnell und wirklich einfach. Nochmal danke für den Tipp.
Auch das erste mal Räuchern war kein Problem und es hat Spass gemacht und geschmeckt.

 

[Karauschenjäger]

AW: Kiemen bei Forellen entfernen

aal60;2221223]Das Entfernen der Kiemen verhindert neben der Hygiene auch das Austreten des Blutes = dunkler Streifen auf dem Gold.
Sieht nicht so gut aus.
Bei Makrelen wird es sogar ein wenig bitter im Geschmack.

Danke für den Tipp - man lernt doch niemals aus. Heute Abend werde ich wieder einige Makrelen in die Lake legen und morgen früh räuchern, dann werde ich es so machen!

Munter bleiben
Karauschenjäger
..........................

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[muddyliz]

AW: Kiemen bei Forellen entfernen

haut doch den ganzen Kopf ab, essen tun den eh die wenigsten
Stefan

Sag bloß, du wirfst das Beste weg: Die Bäckchen? #d#d#d

 

[sepia]

AW: Kiemen bei Forellen entfernen

Sag bloß, du wirfst das Beste weg: Die Bäckchen? #d#d#d

und das bei 140 Forellen, das gibt schon wieder 2 wunderbare Filets.:l

 

[Michelle]

AW: Kiemen bei Forellen entfernen

Ja, sollte man machen, nicht nur bei Forellen, sondern auch beim Schlachten von Makrelen schon auf dem Kutter!

 

[Wilddieb]

AW: Kiemen bei Forellen entfernen

Sag bloß, du wirfst das Beste weg: Die Bäckchen? #d#d#d

|good: Genau die Bäckchen das Filet der Filet #6

Gruss: Manuel

 

[Barsch-Guru]

AW: Kiemen bei Forellen entfernen

|good: Genau die Bäckchen das Filet der Filet #6

Gruss: Manuel

Bei der Forelle die Backen? Also wenn ich ein Zander größer 8 Pfd fange, ok, der hat ne Backe. Aber eine 250-300 g Forelle, da esse mich ja hungrig...

 

[fisherb00n]

AW: Kiemen bei Forellen entfernen

Lohnt sich aber trotzdem die zu vertilgen, weil: Leeeeeecker #6

 

[Angel-Klaus]

AW: Kiemen bei Forellen entfernen

Ist zwar uralt der Thread:

|good: Genau die Bäckchen das Filet der Filet #6

dennoch: die Bäckchen sind bei fast jedem Tier auf der Welt das leckerste Stück Fleisch.:b