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Plattfische ausnehmen | Scholle, Flunder und Kliesche richtig schlachten | Plattfisch zubereiten
Plattfische ausnehmen ist nicht schwer. In diesem neuen Angelvideo zeigt Euch Rute&Rolle-Redakteur Jesco Peschutter, wie Ihr Scholle, Flunder und Kliesche zubereiten könnt. Beim Plattfisch angeln an der Ostsee, der Nordsee oder auch in Norwegen lassen sich mit Buttlöffel und Wattwurm oder Seeringelwurm Schollen, Flundern oder Klieschen fangen. Doch nach dem Fang und vor dem Fische essen kommt das Plattfisch ausnehmen und schlachten. Jesco Peschutter erzählt Euch, wie Ihr mit einer Schere Plattfisch zubereiten könnt. Er zeigt Euch das Fisch ausnehmen anhand einer Scholle auf dem Boot. Zum Fische versorgen und verarbeiten nimmt Jesco eine Küchenschere, die er im Nacken direkt hinterm Kopf der Scholle ansetzt. Mit der robusten Schere schneidet er bis zur Brustflosse und zieht dann mit der Hand den Kopf mitsamt der Eingeweide ab, sodass der Fisch drinnen sauber ist. Mit der Schere werden anschließend die Flossen der Plattfische abgeschnitten. Zuerst die Schwanzflosse und dann die anderen Flossen. Beim Plattfisch versorgen achtet Jesco darauf, dass die Gräten an den Seiten mit abgeschnitten werden. So ist das Fleisch grätenfrei und kann gut gegessen werden. Nun könnt Ihr den Fisch würzen, panieren und lecker zubereiten. Plattfische wie Scholle ausnehmen ist mit diesen Tipps und Tricks nicht schwer. Viel Spaß beim Scholle ausnehmen, Flunder zubereiten oder Kliesche filetieren und die Fische küchenfertig machen. Guten Appetit!
#angeln #fisch #meeresangeln
Kamera: Timo Keibel
Filmschnitt: Timo Keibel
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