AW: Problem mit Selbstbau Tonne
Hallo Unruhestifter,
ich lese Deinen threat jeztzt erst und ich muß sagen, Du kannst einem schon richtig leid tun.
Ich habe es in keinem anderen threat erlebt, daß jemand, der gute Ratschläge suchte, so fertig gemacht worden ist und das finde ich echt traurig.
Du hast doch Deine Tonne fertig, da braucht im Anschluß doch niemand mehr alles zu hinterfragen; "warum hast Du das gekauft, warum hast Du so gebaut, warum stellst Du dies oder jenes dahin?"
Es wäre besser gewesen, gemeinsam zu überlegen, was man nun noch ändern, bzw. verbessern kann.
Vielleicht funktioniert Deine Tonne inzwischen ja perfekt und Du brauchst keinen Rat mehr?
Ich baue im Moment mir so ein 200 L Fass so um, daß es anschließend auf einen Brenntopf eines alten Badeofens aufgesetzt wird. Für mich kommt niemals was anderes wie räuchern mit Natur in Frage, sprich Holz und Räuchermehl.
Solche Entscheidungen sollten aber jedem selbst überlassen bleiben.
Dabei muß ich gleich mal den Qutsch im Beitrag 18 von Schumi09 wiedersprechen, der behauptet, daß beim Beheizen mit Holz Rußablagerungen und Fehlfärbungen entstehen.
Ich räucher schon seit über 40 Jahren, habe unzählige Räucheröfen selbst gebaut und bei mir stehen auch noch 2 fertig gekaufte rum, Also, mir braucht keiner mehr was vormachen.
Das Problem beim Heizen mit Gas, wenn der Brenner im Garraum steht, ist zum einen bei kalten Temperaturen, daß bei der Verbrennung viel Feuchtigkeit entsteht, die sich negativ auf das Räuchergut auswirken kann. Daher wäre es schon besser, wenn Dein Brenner unter der Tonne stehen würde.
Dann habe ich gesehen, daß Du als Abzug ein Loch im Deckel hast, was Du mit einem nassen Waschlappen abdeckst.
Ich denke, auch dieses Abzugsloch ist zu klein. Besser wäre ein mit einer Drosselklappe versehenes Abzugsrohr aufzusetzen, was auf alle Fälle einen Durchmesser von 100 mm haben sollte und etwa 40-50 cm Länge.. (auf meine Tonne montiere ich ein 120er Rohr wegen der Holzbeheizung, allerdings bei Gas dürfte 100 mm ausreichen).
Dieses Rohr erzielt eine stärkere Sogwirkung.
Durch die starke Rauchentwicklung füllt Deine Tonne sich komplett mit Rauch und Dein Brenner bekommt zu wenig Sauerstoff
Sollte das Ergebnis dann immer noch nicht zufriedenstellend sein, kannst Du ja Füße unter die Tonne bauen, einen Blechkasten biegen, der vorne ofen ist und wo Dein Brenner reinpaßt und diesen Dann unter die Tonne schrauben oder nieten und dann von außen beheizen. Dann solltest Du aber auch die Löcher im Boden der Tonne mit einem Blech überdecken.
Dann berichte doch noch mal, was aus Deiner Arbeit geworden ist, ich höre Dir zu!
Es grüßt Dich Siggi
