mathei
Well-Known Member
AW: Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
hast du da alufolie zwischen kohle und grillgut ?
hast du da alufolie zwischen kohle und grillgut ?
Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
- Ersteller Rhöde
- Erstellt am
Thomas9904
Well-Known Member
AW: Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
Bisschen warten, demnäxt Video..
donak
Member
AW: Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
Nein, aber die Barsche sind nicht geschuppt. Das funktioniert dann einwandfrei.
Nein, aber die Barsche sind nicht geschuppt. Das funktioniert dann einwandfrei.
42er barsch
Member
AW: Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
perfekt!!
ein grundel fang- und verwertungs-video
perfekt!!
ein grundel fang- und verwertungs-video
Thomas9904
Well-Known Member
AW: Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
[youtube1]stCIZf2IMok[/youtube1]
[youtube1]stCIZf2IMok[/youtube1]
Thomas9904
Well-Known Member
AW: Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
Ja, Franz ist da echt immer schnell mit schneiden und hochladen, den muss man da vor allem loben!!!
Ja, Franz ist da echt immer schnell mit schneiden und hochladen, den muss man da vor allem loben!!!
42er barsch
Member
AW: Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
Ungarischer Paprikawels
Zutaten für zwei Personen : 400g Welsfilet
1 Kochbeutel Reis
1 TL Gemüsebrühe
50g Butter
Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf und edelsüß
Kochbeutel Reis mit Wasser aufsetzten und ca.10min kochen.Backofen auf 200° vorheizen.
In der Zwischenzeit die Hälfte der Butter in einer Pfanne zergehen lassen, die Welsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten kurz anbraten.
Den TL Gemüsebrühe in eine Tasse geben und mit 250ml Kochendem Wasser aufgießen und umrühren.
Den gekochten reis nun in eine Auflaufform mit Deckel ( Jena-Form) geben, die Brühe angießen, und die welsfilets auf den Reis legen. Von beiden Seiten nun mit reichlich Paprikapulver bestreuen.
Wer es eher pikant mag nimmt mehr rosenscharfen Paprika, wer nicht nimmt mehr vom edelsüßen.
Zum Schluß noch den Rest der Butter auf den Filets verteilen.
Die Jenaform nun mit geschlossenem deckel in den vorgeheizten Backofen stellen, nach ca. 10min den Deckel abnehmen und nach weiteren 5min ohne Deckel aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren.
Ungarischer Paprikawels
Zutaten für zwei Personen : 400g Welsfilet
1 Kochbeutel Reis
1 TL Gemüsebrühe
50g Butter
Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf und edelsüß
Kochbeutel Reis mit Wasser aufsetzten und ca.10min kochen.Backofen auf 200° vorheizen.
In der Zwischenzeit die Hälfte der Butter in einer Pfanne zergehen lassen, die Welsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten kurz anbraten.
Den TL Gemüsebrühe in eine Tasse geben und mit 250ml Kochendem Wasser aufgießen und umrühren.
Den gekochten reis nun in eine Auflaufform mit Deckel ( Jena-Form) geben, die Brühe angießen, und die welsfilets auf den Reis legen. Von beiden Seiten nun mit reichlich Paprikapulver bestreuen.
Wer es eher pikant mag nimmt mehr rosenscharfen Paprika, wer nicht nimmt mehr vom edelsüßen.
Zum Schluß noch den Rest der Butter auf den Filets verteilen.
Die Jenaform nun mit geschlossenem deckel in den vorgeheizten Backofen stellen, nach ca. 10min den Deckel abnehmen und nach weiteren 5min ohne Deckel aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren.
sven1987
Member
AW: Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
Das war mal ein geiler Hecht, mit 5 mann komplett verputzt. Leider war kein Wetter für den grill, aber in der röhre war er auch super :vik:
Das war mal ein geiler Hecht, mit 5 mann komplett verputzt. Leider war kein Wetter für den grill, aber in der röhre war er auch super :vik:
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Sten Hagelvoll
Konserviererin
AW: Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
Ich habe mich die Tage mal an einer gebeizten Forelle versucht, war Premiere für mich. Ich hatte noch zwei Filets von 'nem rotfleischigen Refo-Wildfang aus "meiner" Flußstrecke auf Eis liegen und dachte, ich beize das Biest mal-was man hier an Gravlax im Laden bekommt, schmeckt wie Uschi früh um fünf!
Was soll ich sagen, war absolut delikat:
Ich habe mich die Tage mal an einer gebeizten Forelle versucht, war Premiere für mich. Ich hatte noch zwei Filets von 'nem rotfleischigen Refo-Wildfang aus "meiner" Flußstrecke auf Eis liegen und dachte, ich beize das Biest mal-was man hier an Gravlax im Laden bekommt, schmeckt wie Uschi früh um fünf!
Was soll ich sagen, war absolut delikat:
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Sten Hagelvoll
Konserviererin
AW: Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
Frischer Dill, je ein Teil Himalajasalz und Rohrzucker, ordentlich gemahlener Pfeffer, Schuß Riesling, Hälften zampappen, straff in Küchenfolie wickeln-fertig.
24h im Kühlschrank, einmal gewendet zwischendurch und dann mit Meerrettichsahne auf leicht angetoastetem Weißbrot, ein Gedicht:
Frischer Dill, je ein Teil Himalajasalz und Rohrzucker, ordentlich gemahlener Pfeffer, Schuß Riesling, Hälften zampappen, straff in Küchenfolie wickeln-fertig.
24h im Kühlschrank, einmal gewendet zwischendurch und dann mit Meerrettichsahne auf leicht angetoastetem Weißbrot, ein Gedicht:
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Windelwilli
Schönwetterangler
AW: Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
Eine komplette Lachsseite bleibt bei mir auch ca. 3 Tage in der Beize, bei so einem kleinen Refo-Filet denke ich aber auch, das da 24h durchaus reichen.
Eine komplette Lachsseite bleibt bei mir auch ca. 3 Tage in der Beize, bei so einem kleinen Refo-Filet denke ich aber auch, das da 24h durchaus reichen.
Steff-Peff
Fliegenwedler
AW: Raubfische sind zum Essen da !!! Zeigt her eure Werke.
Hi,
bei mir sind vor ner halben Stunde 4 "Lachsforellen"-Filets in den Kühlschrank gewandert. Da werden sie die nächsten 48 h gebeizt und dann kommen sie für 10-12 h in den kalten Rauch.
Gruß
Steff-Peff
Hi,
bei mir sind vor ner halben Stunde 4 "Lachsforellen"-Filets in den Kühlschrank gewandert. Da werden sie die nächsten 48 h gebeizt und dann kommen sie für 10-12 h in den kalten Rauch.
Gruß
Steff-Peff