Rogen räuchern

Lumina

Member
Hallo Fachleute,
in der neuesten K+K war ein Beitrag über Rogen räuchern. Ich hab da bisher kaum Infos gefunden. Eine für mich wichtige Frage|kopfkrat (nicht lachen) ist kann der ungeräucherte Rogen eingefroren werden, oder zerstört er sich:(?

Hat jemand Erfahrungen damit?

Danke für Antworten Lumina
 

Benni/Raika

New Member
AW: Rogen räuchern

ja kannst du einfrieren , aber dann kannst du ihn nur noch braten ...für das übliche Räuchern wird er zu weich .
 
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