Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......
- Ersteller melis
- Erstellt am
AW: Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......
Die Krause Glucken stehen hier auch schon. Aber das Putzen ist da sehr mühsam, deshalb lass ich die immer stehen. Oder gibts da einen Trick?
@Jose
deswegen hab ich die alten auch stehen lassen und mir nur die paar genommen, die ich heute essen wollte. Gabs heute übrigens als Steinpilz-Risotto
Die Krause Glucken stehen hier auch schon. Aber das Putzen ist da sehr mühsam, deshalb lass ich die immer stehen. Oder gibts da einen Trick?
@Jose
deswegen hab ich die alten auch stehen lassen und mir nur die paar genommen, die ich heute essen wollte. Gabs heute übrigens als Steinpilz-Risotto
Fischkopp 1961
Well-Known Member
AW: Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......
Yep,
die Krause Glucke auseinander bröseln, in ein Sieb geben und mit einem kräftigen Duschstrahl abbrausen.
Oder / Und
Die zerpflückte Glucke in eine Schüssel mit Wasser gebeneben und durchspülen. Der leichte Schmutz treibt auf und kann abgeschüttet werden. Die schweren Partikel setzen sich am Boden ab.
#h
Yep,
die Krause Glucke auseinander bröseln, in ein Sieb geben und mit einem kräftigen Duschstrahl abbrausen.
Oder / Und
Die zerpflückte Glucke in eine Schüssel mit Wasser gebeneben und durchspülen. Der leichte Schmutz treibt auf und kann abgeschüttet werden. Die schweren Partikel setzen sich am Boden ab.
#h
Kaulbarschspezi
Schläfer
AW: Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......
Jepp, stört Glucken weniger als andere Pilze. Glucken stehen zu lassen, grenzt an ein Verbrechen
Yep,
die Krause Glucke auseinander bröseln, in ein Sieb geben und mit einem kräftigen Duschstrahl abbrausen.
Oder / Und
Die zerpflückte Glucke in eine Schüssel mit Wasser gebeneben und durchspülen. Der leichte Schmutz treibt auf und kann abgeschüttet werden. Die schweren Partikel setzen sich am Boden ab.
#h
Jepp, stört Glucken weniger als andere Pilze. Glucken stehen zu lassen, grenzt an ein Verbrechen
Thomas9904
Well-Known Member
AW: Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......
Tipp zur Glucke (weil da oft noch diverses Viehzeug drinhockt):
ZUERST die zerteilte Glucke ca. ne Minute in Salzwasser baden.
Was an Krabbelzeug noch lebt, schiesst dann raus...
DANN erst abspülen mit Süßwasser und die Pilze immer wieder raus aufs Sieb.
DAS MEHRMALS!!! (wie oft ist einfach - solange bis man im Restwasser kein Sandkorn mehr sieht! Wie beim Spinat..) ..
Dann den Pilz entweder mit Salatschleuder oder im Tuch richtig trocken schleudern.
Dann erst nach Wunsch verarbeiten und essen..
Mühsam, aber lohnt sich bei der Glucke...
Tipp zur Glucke (weil da oft noch diverses Viehzeug drinhockt):
ZUERST die zerteilte Glucke ca. ne Minute in Salzwasser baden.
Was an Krabbelzeug noch lebt, schiesst dann raus...
DANN erst abspülen mit Süßwasser und die Pilze immer wieder raus aufs Sieb.
DAS MEHRMALS!!! (wie oft ist einfach - solange bis man im Restwasser kein Sandkorn mehr sieht! Wie beim Spinat..) ..
Dann den Pilz entweder mit Salatschleuder oder im Tuch richtig trocken schleudern.
Dann erst nach Wunsch verarbeiten und essen..
Mühsam, aber lohnt sich bei der Glucke...
-MW-
Member
AW: Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......
Also bei uns im Taunus auch alles voll, Steinpilze Maronen Rotfußrührlinge etc...waren schön im Wald sammeln, Kind hatte 6 zecken, ich 3 Zecken und die Frau nur eine, trotz absuchen und duschen.....diese unnützen Drecksviecher#q......nächste Mal muss die Chemiekeule mit
..und was sind krause Glucken, kann da jmd. mal n Foto posten wenn die so lecker sind?
Also bei uns im Taunus auch alles voll, Steinpilze Maronen Rotfußrührlinge etc...waren schön im Wald sammeln, Kind hatte 6 zecken, ich 3 Zecken und die Frau nur eine, trotz absuchen und duschen
.....diese unnützen Drecksviecher#q......nächste Mal muss die Chemiekeule mit..und was sind krause Glucken, kann da jmd. mal n Foto posten wenn die so lecker sind?
angler1996
36Z Löffelschnitzer
AW: Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......
naja etwas näher sich damit befassen sollte man schon:
http://www.derpilzberater.de/verwechslungen-2.html
nur anhand von Bildern würde ich nicht unbedingt Pilze bestimmen wollen
Gruß A.
naja etwas näher sich damit befassen sollte man schon:
http://www.derpilzberater.de/verwechslungen-2.html
nur anhand von Bildern würde ich nicht unbedingt Pilze bestimmen wollen
Gruß A.
Franzl1620
Member
AW: Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......
Servus Franz
Scho amol was von am Milchbrätling gehört, schaut fast so
aus(am Foto schwer zu erkennen), wennst a Stück abbrichst kommt weiße Milch raus.
Gruß Franz
Servus Franz
Scho amol was von am Milchbrätling gehört, schaut fast so
aus(am Foto schwer zu erkennen), wennst a Stück abbrichst kommt weiße Milch raus.
Gruß Franz
AW: Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......
Hallo Franz,
ja - Milchbrätling kenn ich grundsätzlich, finde ich aber fast nie :q
Ein Bekannter von mir mit viel Expertise meint, das wären Rötliche Holzritterlinge ( Tricholomopsis rutilans ).
siehe:
https://www.123pilze.de/DreamHC/Download/RoetlicherHolzritterling.htm
Ich denke er hat recht. #6
Hallo Franz,
ja - Milchbrätling kenn ich grundsätzlich, finde ich aber fast nie :q
Ein Bekannter von mir mit viel Expertise meint, das wären Rötliche Holzritterlinge ( Tricholomopsis rutilans ).
siehe:
https://www.123pilze.de/DreamHC/Download/RoetlicherHolzritterling.htm
Ich denke er hat recht. #6
Franzl1620
Member
AW: Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......
Is a ok (Milchbrätling is lecker)
Is a ok (Milchbrätling is lecker)
jochen68
Zupfangler
AW: Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......
... eher keine Brätlinge!! Ich habe mit viel Glück früher schon so einige sammeln können und schon der Hut sieht ganz anders aus als auf den Bild hier weiter oben!!
War auch letzten Sonntag vorm Angeln mal in den Wäldern am Angelsee schauen, die Sonne schien ausnahmsweise vom Himmel, da wollte ich mich im Boot nicht direkt schon mittags braten lassen. Einige schöne, wurmfreie Maronen, die im Gulasch endeten und überraschenderweise zwei Schönfüsse, die finde ich ganz selten mal hier (die kamen aber NICHT ins Gulasch). Maronen (nicht Hexen) - sofern noch recht klein und knackig - ziehe zumindest ICH zuweilen den Steinpilzen vor. Sie haben den Duft und Geschmack, der für mich das absolute "Waldpilzaroma" verkörpert.
Vorgestern mit dem Sohn noch mal kurz los, aber außer vielen vergammelten Strubbelköpfen und einem Steinpilz ganz wenig.
... eher keine Brätlinge!! Ich habe mit viel Glück früher schon so einige sammeln können und schon der Hut sieht ganz anders aus als auf den Bild hier weiter oben!!
War auch letzten Sonntag vorm Angeln mal in den Wäldern am Angelsee schauen, die Sonne schien ausnahmsweise vom Himmel, da wollte ich mich im Boot nicht direkt schon mittags braten lassen. Einige schöne, wurmfreie Maronen, die im Gulasch endeten und überraschenderweise zwei Schönfüsse, die finde ich ganz selten mal hier (die kamen aber NICHT ins Gulasch). Maronen (nicht Hexen) - sofern noch recht klein und knackig - ziehe zumindest ICH zuweilen den Steinpilzen vor. Sie haben den Duft und Geschmack, der für mich das absolute "Waldpilzaroma" verkörpert.
Vorgestern mit dem Sohn noch mal kurz los, aber außer vielen vergammelten Strubbelköpfen und einem Steinpilz ganz wenig.
Zuletzt bearbeitet:
bootszander
Member
AW: Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......
Hallo Franz 16.
Es sind holzritterlinge.
Warum sie dieses jahr so zahlreich sind und auch in gruppen wachen ??? Meist finde ich sie immer nur einzeln. Und dann nehme ich ihn gerne mit weil ich am liebsten eine mischpfanne esse, jeder bissen ein anderer geschmack.
Aber nicht zu viele sammeln und in die pfanne hauen, nur in maßen wie bei den fichten-reizkern sonnst verdirbt man sich die übrigen.
Zur zeit gibt es viele semmelstoppelpilze und riesenschrimlinge.
Ich glaube das es dieses jahr auch viele violetten rötelritterlinge geben wird.
Aber es fehlt wieder regen in unserer region (mittelhessen). Die pilze die wachsen sind schnell madig. Die saison fängt ja jetzt erst an.
Also noch viel glück beim pilze fangen (suchen)?
Gruß Jürgen (bootszander)
Hallo Franz 16.
Es sind holzritterlinge.
Warum sie dieses jahr so zahlreich sind und auch in gruppen wachen ??? Meist finde ich sie immer nur einzeln. Und dann nehme ich ihn gerne mit weil ich am liebsten eine mischpfanne esse, jeder bissen ein anderer geschmack.
Aber nicht zu viele sammeln und in die pfanne hauen, nur in maßen wie bei den fichten-reizkern sonnst verdirbt man sich die übrigen.
Zur zeit gibt es viele semmelstoppelpilze und riesenschrimlinge.
Ich glaube das es dieses jahr auch viele violetten rötelritterlinge geben wird.
Aber es fehlt wieder regen in unserer region (mittelhessen). Die pilze die wachsen sind schnell madig. Die saison fängt ja jetzt erst an.
Also noch viel glück beim pilze fangen (suchen)?
Gruß Jürgen (bootszander)