Steinpilze,Rotkappen und Birkenpilze.......

[Peter117]

Da würde ich doch gleich noch ein Brot kaufen gehen!

Das mach' ich morgen...

 

[eiszeit]

Ich war heute Nachmittag noch mal.

Gerade mit dem putzen fertig geworden. Kein Wurm, 5kg eingefroren, 3 Kg werden getrocknet.

 

[Mikesch]

... möchte aber gerne wissen, ob der Baumbestand ausschlaggebend für bestimmte Pilzsorten ist....

Viele Pilze leben in einer Symbiose mit Bäumen od. anderen Pflanzen.
Manchmal sagt das schon der Name, z. B. beim Birkenpilz.

 

[Forelle74]

Mal eine Frage zu den Fundorten: Viele von euch gehen in Wälder, könnt ihr sagen, welche Wälder für welche Pilzsorten am besten geeignet sind?
Nadelwälder, Laub- und Mischwälder, wo habt ihr bisher eure besten Funde gemacht?

Ich bin zwar Pilzanfänger, möchte aber gerne wissen, ob der Baumbestand ausschlaggebend für bestimmte Pilzsorten ist...
Welche Erfahrungen habt ihr da bisher gemacht?

In kleinem Birkenwäldchen lohnt immer ein Besuch.
Da stehen gerne schon genannte Birkenpilze aber auch oft Rotkappen.

Steinpilze findet man gerne in felsigen,bergigeren Regionen.
Zumindest einige Sorten.

Braunkappen mögen gerne Fichtenwälder mit moosigen Böden.

Pfifferlinge finde ich nur an wenigen bestimmten Stellen.
An Hängen und oft wirklich im Unterholz.

Parasol findet man oft an Waldrändern.

Wiesenchampions sinnigerweise in Wiesen.

Mei da gibt's noch hunderte Möglichkeiten.

Hast ja schon auf zulu seine Fotos gesehen.
Halimarsch wächst immer an Baumstümpfen genauso wie Stockschwämmchen.

Mit der Zeit weiß man dann schon wo man genau suchen sollte und wo ein gelangweilter Blick aus der Ferne reicht.
Grüße Michi

 

[Der mit dem Fisch tanzt]

Dann werde ich mal schauen.... Birkenwäldchen haben wir hier zwar nicht, sondern Kiefer- und Mischwälder mit vielen Weihern und einem Bach im Tal. Im Moment haben wir viel Regen, da sollten die Pilze eigentlich nur so sprießen!
Sehe ich natürlich an euren Erfolgen...
Glaube nicht an allzuviel Konkurrenz, da die Zufahrtswege alle schlammig, voller wassergefüllter Schlaglöcher und verblockt mit Steinen und Baumwurzeln sind, also im Moment fast unpassierbar mit Auto und Fahrrad...

 

[pulpot]

Kieferwälder sind gut. Wenn Moos wächst. Wenn viel Gras am Boden wächst, dann sollte man weitergehen, das lohnt oft nicht.

 

[Forelle74]

Dann werde ich mal schauen.... Birkenwäldchen haben wir hier zwar nicht,.

Da reicht schon oft ne Gruppe Birken im Mischwald oder einzelne Birken.
Da sollte mann immer mal einen Blick riskieren.

Wir haben eine Zufahrtsstraße zum Wald mit ein paar Birken links und rechts.
Auch da hab ich schon welche gefunden.

 

[Gert W.]

Und zu guter Letzt noch ein paar Impressionen von Gestern.

Petri! Bei mir im Wald standen nur 2 schöne Krause Glucken. Alles andere Fehlanzeige. So unterschiedlich kann es aussehen bei nur 20 km Entfernung...

 

[warrior]

Gestern habe ich auch die ersten Maroren gefunden.
Krause Glucke sind echt viele da.
Steinpilzen wieder nichts.

 

[warrior]

Kennt die jemand??

 

[Lajos1]

Hallo,

noch ein Steinpilz-Tipp; dort wo Fliegenpilze sind lohnt es sich genauer hinzuschauen, Steinpilze mögen den gleichen Boden.

Gruß
Lajos

 

[Ostseesilber]

Warrior, das erste könnten Lungensaitlinge sein, sozusagen die Sommervariante des Austernsaitlings. Du musst immer schauen, das da noch ein Stiel vor dem seitlichen Schirm mit dran ist, sonst kann es auch der giftige ohrenförmige Saitling sein, im Zweifel natürlich Finger weg. Den zweiten kenne ich nicht, wirkt wie ein Baumpilz.

 

[Ostseesilber]

Ja Lajos, die Fliegenpilze werden auch als Steinpilzanzeiger bezeichnet. Sehr gut auf dem 4. Foto von Fischkopp zu erkennen.

 

[Der mit dem Fisch tanzt]

Einen großen Korb habe ich mir schonmal besorgt. Ich bin ja mal schon gespannt auf mein erstes, gezieltes Suchen! Schneidern werde ich bestimmt nicht, dazu bin ich zu sehr Optimist...

Mal ne Frage: Wenn ich ne Glucke finde, wie wird die zubereitet?

 

[Gert W.]

Wenn ich ne Glucke finde, wie wird die zubereitet?

Säubern mit einer weichen Bürste (nicht waschen) und grob zerteilen. In etwas Butter anschwitzen (ich geb an der Stelle noch etwas Knoblauch hinzu) und nach 5-6 Minuten mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Sojasauce würzen. Anschließend Sahne hinzugeben und das Ganze 10 Minuten köcheln lassen, dann ggf. abbinden.
Fertig.

 

[daci7]

Oder ein wenig kleiner zerteilen und dann eben keine Sahne dazu, sondern Milch-Ei-Mische und Rührei machen!

 

[Ostseesilber]

jo Männers, und dazu frische Tagliatelle, gab's letzten Freitag

 

[Christian.Siegler]

jo Männers, und dazu frische Tagliatelle, gab's letzten Freitag
Anhang anzeigen 419513

Geil. Rezept bitte

 

[Ostseesilber]

Jo gerne, obereinfach. Zwiebeln würfeln, ein bis zwei Knoblauchzehen reindrücken, beides in der Pfanne anschwitzen. Klucke trocken putzen (wie Gert schon schrieb, Pilze nie waschen!), mit den Fingern auseinanderzupfen, dabei Nadeln und Kleinlebewesen entfernen, dann zu den Zwiebeln in die Pfanne. Wenn viel Flüssigkeit in der Pfanne ist, bischen runterkochen. Wenn nur noch wenig Flüssigkeit in der Pfanne ist, die Sahne in die Pfanne, Hitze etwas runter und kurz einkochen. Die Sahne nimmt herrlich den Pilzgeschmack auf. Wir machen gerne 1-2 Hände andere Pilze dazu (Steinie, Pfiffie), da die Klucken schon ein intensives Aroma haben. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle und etwas Muskat abschmecken (sehr gut passt auch etwas frischer Salbei).
Die Soße auf die Tagliatelle, Parmagiano rauf und futtern.
Guten Appetit (es gibt sehr viele Klucken gerade, das soll an dem trockenen Sommer liegen)

 

[vonda1909]

Ich war heute Nachmittag noch mal.
Anhang anzeigen 419469
Anhang anzeigen 419470
Gerade mit dem putzen fertig geworden. Kein Wurm, 5kg eingefroren, 3 Kg werden getrocknet.

Wie machst du das mit dem Einfrieren?