Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

[Mescalero]

Heute Balkanküche. Cevapcici brutzeln vor sich hin, gleich kommen noch Kartoffelspalten dazu und der Salat ist schon fertig.

 

[Rheinspezie]

Nach 60 Minuten bei 180 Grad...
der Putenbraten zieht noch bei Restwärme nach.

R. S.

 

[Mescalero]

Tellerbild (nein, keine Sauce)

 

[bic zip]

Ich kann mir nur nicht vorstellen dass der im Feld Frost bekommen hat hier.
Sollte man den also vor der Zubereitung eine Nacht ins Gefrierfach legen ?

Das klappt leider nicht.
Aber wenn der Kohl im Konsum verkauft wird, wird er schon genießbar sein

Ist erst nach dem ersten Frost genießbar...!?

Gartenwissen ist oft generationenaltes Erfahrungswissen. Es ist meist sinn und wertvoll, sollte aber auch immer hinterfragt werden: Aus welcher Zei

www.gartenakademie.rlp.de

 

[zulu]

Ich würde den jetzt mal sauber machen wie immer
und dann einfrieren
Zur Kontrolle welche undehandelt lassen und dann probieren.
Den gibt es jedenfalls gerade zum Spottpreis .

 

[Gert W.]

Zum Frühstück immer wieder kleine gemischte Pfanne mit dem was da ist .

Um 17:07 Uhr?

 

[Gert W.]

Nach 60 Minuten bei 180 Grad...
der Putenbraten zieht noch bei Restwärme nach.

R. S.

Der R.S. wird noch ein richtig guter Gourmet!
Bei mir wäre die Keue länger im Ofen geblieben, aber wenn sie "durch" ist und schmeckt, ist das auch gut.

 

[Rheinspezie]

Der R.S. wird noch ein richtig guter Gourmet!
Bei mir wäre die Keue länger im Ofen geblieben, aber wenn sie "durch" ist und schmeckt, ist das auch gut.

Moin Gert,
Zieht ja noch 1, 2 Stunden nach...

Beste Grüße,
R. S.

 

[zulu]

Um 17:07 Uhr?

Genau, da habe ich das geladen.
Lass mich überlegen , wann habe ich das gegessen ?
So etwa um 9 .

Um 12 habe ich dann angefangen mit Eintopf kochen.

Dann 2 Stunden Motorrad fahren, weil das Wetter so schön war, kühl aber sonnig.

Irgendwann gegessen den Einpott aber kein Foto , ich habe andere gemacht.
Reiche das aber nach morgen weil noch was da ist.

 

[Carphunter87]

Liebe Mit-Köche, ich möchte morgen einen ganzen Gockel im Backofen zubereiten. Habt ihr Tipps, wie lange das Federvieh in den Ofen soll. Ich wollte zudem der Gerät 2 Stunden in Salzwasser legen, da ich mal irgendwo gelesen habe, dass dadurch die Haut besonders knusprig wird.

Aufstellen auf eine Bierdose oder sonstiges fällt leider flach

Danke und einen schönen Start in den Freitag

 

[hanzz]

Aufstellen auf eine Bierdose oder sonstiges fällt leider flach

Warum nicht so machen?
Brühe oder Saft in die Dose.
Backpapier über die Dose und dort wo die Öffnung ist, Papier einschneiden. Gockel drüber.

Eigentlich wird das Hähnchen von allein knusprig ohne Salzwasser.
Anstelle von Salzwasser würde ich eher marinieren.
Da reichen schon 2,3 EL Öl mit viel Paprika, Salz, Pfeffer, Majoran. Marinade ein paar Stunden im Kühlschrank einziehen lassen.
Vielleicht noch Knoblauch und Apfelstücke ins Innere stopfen.
Ab und zu den Gockel mit dem Saft der abläuft einpinseln.

Nach ca 1 Stunde sollte fertig sein
Ca. 180 Ober Unterhitzeo der 160 Umluft.
Die letzten 10 Minuten kann man noch auf Grillfunktion umstellen, wenn der Herd die Funktion hat.

 

[Mescalero]

So würde ich es auch machen!
Wenn aufstellen nicht möglich ist, weil Ofen zu flach oder so, funktioniert das auch wenn der Hahn in einer Auflaufform liegt. Enten oder Gänse liegen ja auch und werden super im Ofen.

 

[Gert W.]

Nach ca 1 Stunde sollte fertig sein
Ca. 180 Ober Unterhitzeo der 160 Umluft.

Ich persönlich würde beim ganzen Gockel (wenn man es so wie von dir beschrieben macht) noch mal 20 Minuten mit 20 Grad mehr dranhängen.

 

[Vanner]

Die Zeit im Ofen kommt ja auch auf das Gewicht des Geiers an.

 

[Gelöschtes Mitglied 62693]

Ich hab ganze Teile immer ringsum (also mit 2/3 mal drehen) dreiviertel Stunde bei 220 Grad an- geknuspert und dann bei 150 Grad 3 h durchgaren lassen. Gänse oder grosse Enten hab ich auch schon längs geteilt.

 

[Carphunter87]

Warum nicht so machen?
Brühe oder Saft in die Dose.
Backpapier über die Dose und dort wo die Öffnung ist, Papier einschneiden. Gockel drüber.

Eigentlich wird das Hähnchen von allein knusprig ohne Salzwasser.
Anstelle von Salzwasser würde ich eher marinieren.
Da reichen schon 2,3 EL Öl mit viel Paprika, Salz, Pfeffer, Majoran. Marinade ein paar Stunden im Kühlschrank einziehen lassen.
Vielleicht noch Knoblauch und Apfelstücke ins Innere stopfen.
Ab und zu den Gockel mit dem Saft der abläuft einpinseln.

Nach ca 1 Stunde sollte fertig sein
Ca. 180 Ober Unterhitzeo der 160 Umluft.
Die letzten 10 Minuten kann man noch auf Grillfunktion umstellen, wenn der Herd die Funktion hat.

Also mariniert wird der Gockel zusätzlich. Hab das mit dem Salzwasser nur mal irgendwo aufgeschnappt. Danke für die ausführliche Beschreibung

 

[Gelöschtes Mitglied 62693]

Heute wird nicht gekocht. Hasi kommt,erst abends . Und ich werd nachher die unten vertilgen. Sind die Woche frisch gefangen worden. Manchmal bin sogar ich zu überraschen .
Werd mal n frisches Weissbrot und Flens holen.

gel. Mod Copyright

 

[Professor Tinca]

Heute Kaninchen Thüringer Art und dazu ein Gläschen Rotwein

 

[Mescalero]

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[Hecht100+]

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