Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

[feko]

Von mir bekommt ihr heute leider kein Foto... Ich war bei Mama zum Essen, es gab Grünkohl, Bratkartoffeln Kochwurst Schweinebacke und Kassler...

Ja meine sind auch nicht besonders gelungen

 

[Jan_Cux]

Gelungen wären die Bilder schon, aber wurde ja nicht von mir zubereitet.

 

[Blueser]

Lecker zarte Ochsenbäckchen

 

[Vanner]

Wie lange hast du die Schmorgeln gelassen?

 

[Blueser]

Ca. 4h auf kleinster Flamme ...

 

[Vanner]

Danke.

 

[Blueser]

Braucht man kein Messer, Zähne sind auch nicht zwingend notwendig...

 

[Karacho_Kurt]

Jetzt noch mal im richtigen Threat

Frikadellen mit Kartoffeln und Mörbsen Gemüse

 

[zulu]

ohne geht bei euch nicht ?

Ich hatte noch nie Angst davor
Diese ganze Geschmacksverstärker Debatte hat mich nicht interessiert.

Es gibt auch vegeta ohne glutamat.

Ich verwende das in Maßen, verzichte dafür auf Salz .

 

[Karacho_Kurt]

So jetzt müssen die Frikadellen nur noch etwas ziehen dann kanns losgehen

 

[zulu]

Heute Kalmar in Olivenöl gedünstet

Stangenzwiebeln, Zitrone und kleine Romatomaten.

Reis , getrocknetes Suppengemüse.

Zuerst mache ich den Reis :

Stangenzwiebel schneiden , in neutralem Öl im Topf scharf anbraten
Einen Esslöffel getrocknete Suppengemüse dazu

nach einer Minute eine Tasse Reis unter rühren mit anbraten

mit etwas Weisswein ablöschen und mit wenig Wasser
bei geringer Hitze garen lassen
immer wieder rühren damit nichts festbrennt nach Bedarf wenig Wasser dazu geben.

gibt einen Klebreis für mehrere Gerichte kommt in den Kühlschrank

 

[Brillendorsch]

Ich verwende das in Maßen,

ich denke, genau darauf kommt es an.
Im Übrigen gibt es auch ein paar Gerichte, in denen sogar ich damit arbeite. In Maßen versteht sich

 

[Brillendorsch]

Liebe Kochgemeinde, gestern versprach ich ja eine dicke Dorade.
Heute fragte mich meine beste Frau der Welt, ob schon Ostern oder Weihnachten sei.

Dorade im Brotteig, immer noch als Fisch zu erkennen

 

[Blueser]

Ich hatte noch nie Angst davor
Diese ganze Geschmacksverstärker Debatte hat mich nicht interessiert.

Es gibt auch vegeta ohne glutamat.

Ich verwende das in Maßen, verzichte dafür auf Salz .

Hab mir so ein Pülverchen selber gemacht: getrocknete Pilze, Hefeflocken, getrocknete Tomaten und getrockneter Sellerie. Zusammen mit etwas Meersalz in die Schlagmühle, und fertig ist ein haltbares Umamipulver.

 

[Brillendorsch]

zugegeben, es war ein Stück Arbeit, aber es hat sich gelohnt.
Noch besser als im Salzmantel

 

[bic zip]

Mega

 

[zulu]

Heute Kalmar in Olivenöl gedünstet



Stangenzwiebeln, Zitrone und kleine Romatomaten.


Kalmar ausnehmen , in Stücke schneiden
in kaltes Olivenöl legen und dann bei geringer Hitze garen, nicht braten.



nach 20 Minuten
zusammen mit dem Reis noch mal Gas geben



den Kalmaren noch ein mal Feuer geben und

servieren

 

[Professor Tinca]

zugegeben, es war ein Stück Arbeit, aber es hat sich gelohnt.
Noch besser als im Salzmantel

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Ganz großes Kino, Christian.

Die anderen Gerichte sind natürlich auch Klasse. Die Ochsenbäckchen und den Kalmar finde ich ebenfalls sehr interessant.

 

[alter Neusser]

War zwar nicht vegan aber meinem Kater haben meine Brote geschmeckt.

 

[Gert W.]

und den Kalmar finde ich ebenfalls sehr interessant

Ich nicht, aber hier ist ja (zu Recht) Jeder wie er mag, und wenn es schmeckt, dann Doppeldaumen.
Bei mir sind gerade ein Kohlrabi, vier Kartoffeln, eine Knoblauchzehe (gekocht in 150 ml Milch mit Soßenpaste von Missus), zwei Tomaten und 580 g Rotbarschfilet im Ofen, mit etwas Grana Padano bestreut. Bild folgt...