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Von:
Yamaha

Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Wir haben letztens Elsässer Hechtklößchen gekocht, weil mein Bruder die unbedingt probieren wollte. Wir haben uns ungefähr an folgendes Rezept von Calle Kocht gehalten. Für die Soße haben wir statt Krebsen, Garnelen verwendet. Geschmacklich war es gut aber keiner mochte die Konsistenz. Viel zu weich und ohne Biss kann ich Essen einfach nicht genießen. Der Aufwand zahlt sich meiner Meinung absolut nicht aus. Fischlaibchen dagegen sind top.


LG Fössi
 
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Ich habe heute ein wenig quer durch die Bank gegrillt. Zucchinischafskäsespieße, gegrillter Tintenfisch nach spanischen Rezept und Souvlaki. Die Tintenfische in Olivenöl, Knoblauch, Chili und Petersilie einige Stunden einlegen, dann nach dem Grill (ca 2Min) salzen und etwas Zitronensaft darauf pressen. Souvlaki: Minutensteaks in 3 Teile schneiden in Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und Knoblauch mindestens 6Std. einlegen besser über Nacht, dann aufspießen und scharf angrillen, bis die typischen Grillmuster entstanden sind und indirekt noch etwas ziehen lassen. Schafskäse in kleine Streifen schneiden und mit dünnen Zucchinischeiben einrollen, die Rollen auf Spieße stecken und ca 10 Minuten bei indirekter Hitze garen lassen. Es ist für diese Gerichte wichtig, dass der Grill heiß genug ist. Bilder habe ich heute vergessen zu machen.
 
Platte1106 schrieb:
Ich habe heute ein wenig quer durch die Bank gegrillt. Zucchinischafskäsespieße, gegrillter Tintenfisch nach spanischen Rezept und Souvlaki. Die Tintenfische in Olivenöl, Knoblauch, Chili und Petersilie einige Stunden einlegen, dann nach dem Grill (ca 2Min) salzen und etwas Zitronensaft darauf pressen. Souvlaki: Minutensteaks in 3 Teile schneiden in Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und Knoblauch mindestens 6Std. einlegen besser über Nacht, dann aufspießen und scharf angrillen, bis die typischen Grillmuster entstanden sind und indirekt noch etwas ziehen lassen. Schafskäse in kleine Streifen schneiden und mit dünnen Zucchinischeiben einrollen, die Rollen auf Spieße stecken und ca 10 Minuten bei indirekter Hitze garen lassen. Es ist für diese Gerichte wichtig, dass der Grill heiß genug ist. Bilder habe ich heute vergessen zu machen.
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Dein Text lässt einem das Wasser im Munde zusammen laufen, aber deine Fotofaulheit ist erschreckend, das geht gar nicht und grenzt an seelische Grausamkeit...
 
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