Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

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Franky

Guest
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

@ Tim
Reis ist da nicht drin... Dat sind besagte Nudeln... :)
 

nordbeck

Active Member
Ja mein ich doch ;)
Hab ich beim ersten mal auch geschrieben.
Sieht halt aus wie reis. Wir haben das oft verwendet nur dann aus Italien. Nennt sich dann orso Pasta.
 

pasmanac

Profi Anfänger
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Pelamide mit Mandelkruste an Wein-Sahne-Sauce & Reis...
 

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Rheinspezie

Fischender Gentleman
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Pelamide mit Mandelkruste an Wein-Sahne-Sauce & Reis...


Höh? |kopfkrat

Was ist denn Pelamide? Schreib´ mal bitte...sieht jedenfalls gut aus !



@Franky - danke für das geile Rezept - ich liebe Lamm :m

@ nordbeck - ebenfalls danke für die Spezialtips #6

R.S.
 

Torsk_SH

Gone Fishing...
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Hier mal eines meiner Lieblingsgerichte wenn man mal ein richtiges Kerlefutter braucht! Optisch bestimmt kein Highlight aber Geschmacklich einfach überragend! :)

Rinderschmortopf mit Stampfkartoffeln, dazu Bier. :m


Das Fleisch wird bei meinem Schlachter lapidar als "Suppenfleisch" verkauft und ist eine Mischung aus allem was der 0815 Koch-TV Verbraucher nicht mehr nachfragt. Dabei sind es die geschmackvollsten Stücke und, wenn auch für mich als gerne Gutesser zweitrangig, sehr günstige Fleischteile.

Das Fleisch wird in einem normalen Bratenansatz geschmort bis man die Knochen ganz leicht heraus nehmen kann. Dann nimmt man das Fleisch aus dem Bräter und stellt die Soße fertig.
Sobald das Fleisch angefasst werden kann entfernt man alle zu großen Haut-, Fett-, Sehnenteile und eventuell kleinere Knochen. Die Stücke werden dabei ein bisschen aus einander brechen aber das ist überhaupt kein Problem. Das nun lauwarme Fleisch wird in der fertigen Soße wieder erhitzt und dann mit reichlich Sud auf zerstampfte Kartoffeln gegeben. Alles muss sich mit einer Hand zerteilen und essen lassen, da man in der anderen das Bier hat. #6

Nur ein Tipp, kauft pro Mann/Frau (unsere Ladies werden hier auch zum Kerl!) das Doppelte ein was Ihr an Menge geplant habt! ;)

Ach ja, auch perfekt für lange Angelnächte im Dutchoven machbar!
 

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nordbeck

Active Member
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Dein Suppenfleisch wird hohe Rippe sein. Lässt sich bei entsprechender Temperatur auch super Braten. Ich ess das auch gerne als Steak weil der Geschmack einfach besser ist.

Wenn du auf Schmorfleisch stehst kann Ich dir auch vor allem backen ans Herz legen. Geschmack ist einfach überragend hier :)
 

Torsk_SH

Gone Fishing...
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Ja in dem Fall war es das wohl, manchmal sind auch Beinscheiben oder andere Schmotstücke dabei. Backe habe ich noch nicht gemacht, werde ich aber mal bestellen und die den Dutchoven schmeißen. #6
 

W-Lahn

Well-Known Member
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Dein Suppenfleisch wird hohe Rippe sein. Lässt sich bei entsprechender Temperatur auch super Braten. Ich ess das auch gerne als Steak weil der Geschmack einfach besser ist.

Wenn du auf Schmorfleisch stehst kann Ich dir auch vor allem backen ans Herz legen. Geschmack ist einfach überragend hier :)

Backe hab ich kürzlich in einem Restaurant das erste Mal probiert und war begeistert (Geschmorte Ochsenbacke mit Spitzkohl, Trüffel-Tarte und gebratener Gänsestopfleber :l)
 

nordbeck

Active Member
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Ja in dem Fall war es das wohl, manchmal sind auch Beinscheiben oder andere Schmotstücke dabei. Backe habe ich noch nicht gemacht, werde ich aber mal bestellen und die den Dutchoven schmeißen. #6


Beinscheiben find ich auch ok, aber eigentlich kann das lange nicht mit hoher Rippe mithalten.
Das geilste an Beinscheiben ist das Knochenmark find ich.
Ich grill mir das manchmal und ess das Mark dann auf geröstetem Brot nur mit salz und Pfeffer.
Man merkt sofort wie sich die Lebenszeit verkürzt und die Pumpe schlechter schlägt. Dafür bekommt man aber auch ne leichte Erektion und erlebt Gaumenfreuden erster Güte.
 
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Kennen wahrscheinlich die meisten schon, ist aber trotzdem immer wieder lustig:

Truthahn mit Whisky
Schon probiert? Truthahn mit Whisky:

Man kaufe einen Truthahn von fünf Kilo (für sechs
Personen) und eine Flasche Whisky. Dazu Salz,
Pfeffer, Olivenöl und Speckstreifen. Truthahn mit
Speckstreifen belegen, schnüren, salzen, pfeffern
und etwas Olivenöl dazugeben. Ofen auf 2oo Grad
einstellen. Dann ein Glas Whisky einschenken und
auf gutes Gelingen trinken.

Anschließend den Truthahn auf einem Backblech in
den Ofen schieben.

Nun schenke man sich zwei schnelle Gläser Whisky
ein und trinke wieder auf gutes Gelingen.

Den Thermostat nach 20 Minuten auf 250 Grad
stellen, damit es ordentlich brummt.

Danach schenkt man sich drei weitere Whisky ein.

Nach halm Schdunde öffnen, wenden und den Braten
überwachen.

Die Fisskieflasche ergreiff unn sich eins hinner
die Binde kipp.

Nach ner weitern albernen Schunnde langsam bis
zzum Ofen hinschlenderen uhd die Trute rumwenden.
Drauf achtn, sisch nitt die Hand zu Vabrennn an
die Schaisss-Ohfndür.

Sisch waidere ffuenff odda siehm Wixki innen Glas
sisch unn daa unn so.

Di Drute weehrent drrai Schunnnt (iss auch egal)
waiderbraan un all ssehn Minudn pinkeln.

Wenn ueerntwi moechlisch, ssum Trathuhn
hinkrieschn unn den Ohwn ausm Viech ziehn. Nommal
ein Schlugg geheemign un anschliesnt wida
fasuchen, das Biest rauszukriegn.

Den fadammtn Vogel vom Bodn aufflaesen unn uff ner
Bladdde hinrichten.

Uffbasse, dass nitt Ausrutschn auffm
schaissffettichn Kuechnbodn.

Wenn sischh drossdem nitt fameidn fasuhn wida
aufssuschichtnodersohahahaisallesjaeeeeh********gaaal!!!!!!!!

Ein wenig schlafen.

Am nächsten Tag den Truthahn mit Mayonnaise und
Aspirin kalt essen.

Gutes Nachkochen!
 

nordbeck

Active Member
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Wenn ich für Frauen koche gibts gleich zu Begin ein Lätzchen. Untenrum!
 

orgel

Talsperrenangler
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Wenn ich für Frauen koche gibts gleich zu Begin ein Lätzchen. Untenrum!

Ich stell mir das jetzt mal gerade mal die Gesichter in einem Restaurant vor, wenn der Kellner kommt, auf dem Tablett die Lätzchen liegen hat und erklärt, wofür die sind...
 

nordbeck

Active Member
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Ahhh kopfkino ist doch was großartiges.
Ist ein bisschen wie bei der ortolan Tradition in Frankreich mit dem hut.
 

Torsk_SH

Gone Fishing...
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Was meint Ihr warum man in guten Restaurants die Serviette auf den Schoß legt...
 
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