Brillendorsch
Teilzeitangler
war sehr lecker
Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
- Ersteller Rheinspezie
- Erstellt am
Hering 58
Hamburger Jung
Das hört sich ja schon mal gut an
Sieht wirklich lecker aus, aber auch nach wenig.
Justsu
...zum Glück gibt`s Fischläden
Ich hab das Fleisch bei uns auf dem Markt von einem Hof aus der Wesermarsch gekauft. "Hof am Meer" heißen die. Soweit ich weiss, versenden die auch Ihre Produkte, bei Interesse einfach mal googeln. Schmeckt wirklich sehr gut, bei dieser Zubereitungsmethode ist der Unterschied zu Rind allerdings marginal.
Brillendorsch
Teilzeitangler
Steff-Peff
Fliegenwedler
Mal wieder feine Sachen hier! Bei mir gab's am Wochenende mal was besonderes...
Beinscheiben vom Wasserbüffel aus dem Dutch Oven mit selbstgemachten Bandnudeln. War ein ziemlicher Knaller!Anhang anzeigen 316787 Anhang anzeigen 316788 Anhang anzeigen 316789 Anhang anzeigen 316790
Beste Grüße
Justsu
Mega-geil ! Muss ich auch mal wieder machen
Das ist gut, aber ich dachte eher an den Kartoffelsalat. Aber wenn es Nachschlag gibt, ist die Welt doch in Ordnung.ich lege mir keine 3 Schnitzel auf den Teller.
Da war noch Nachschlg genug
mein schwager sollte mir aus schweden elchfleisch mitbringen das ich zum räucherschinken machen wollte. ich war bei der übergabe nicht dabei und habe gerade mal in den tiefkühler geschaut. älgskav skivat, djupfryst. also elchfleisch geschnitten und gefrohren. es scheinen längliche, dünne fleisscheiben zu sein. schinken wird da wohl keiner draus werden. was macht man damit?
G
Gelöschtes Mitglied 150887
Guest
Wie wäre es mit Salami?
G
Gelöschtes Mitglied 150887
Guest
es sind nur 400g und einen wolf habe ich nicht. die finnen machen hirvikaeristys daraus.
quelle: https://www.wikimeat.at/fleisch/spezialitaeten-exoten/elch/
vielleicht trockenfleisch? ich weiß es noch nicht...
reticulatus
Active Member
Involtini / Rouladen (welche vor dem Rollen und Füllen mit Senf bestrichen werden) gefüllt mit Speck-, Zwiebeln- und Essiggurkenwürfeln , dazu Blaukraut und Spätzle oder auch Knödel, zur Not bei Kochfaulheit auch Nudeln.
Das Ganze serviert mit einer Preiselbeerrotweinsoße, in der das mitgeschmorte Gemüse pürriert wurde!
Sehr deliziös!
Hier gabs erstmal eine kräftige Rinderbrühe mit Pfannkucheneinlage(Flädle), danach gebratene Hähnchenbrust mit Endiviensalat und Brot.
Sonntag und Montag gabs dann Rinderbraten mit selbstgemachten Tagliatelle, bzw Spätzle in Paprika-Zwiebel-Soße!
Heute gabs aber erst mal eine selbstgemachte Blumenkohlsuppe mit Backerbsen (nicht im Bild), danach eine zünftige Brotzeit!
Zuletzt bearbeitet:
Hering 58
Hamburger Jung
Vielleicht Essen.
Roy Digerhund
Well-Known Member
Krustenbraten mit Rotweinsauce und Ofenkartoffeln. Tellerbild gibt's leider nicht. Ein Träumchen
Roy Digerhund
Well-Known Member
Roy Digerhund
Well-Known Member
Bombe: Wenn du Trockenfleisch aus dem Elch machen möchtest, hätte ich ein Rezept für eine asiatische Marinade, die ich immer für Beef jerky mache.
Gruss Roy
Gruss Roy