Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

[Thomas9904]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Rehleber.....
:l:l:l:l

 

[Sten Hagelvoll]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Zwiewelsplaaz mit Bremser :l

Im Schlüpper???|bigeyes



@Thomas

Kokotte?

 

[Thomas9904]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Im Schlüpper???|bigeyes



@Thomas

Kokotte?

 

[Franky]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

http://www.villaflora.ch/images/2007_MuseKokotte/small_170/MuseKokottePlakat-Medium.jpg
Eine Rokokokokotte... :q


https://www.galeria-kaufhof.de/p/staub-cocotte-braeter-28-cm/1000322072
Luxus-Cocotte...

 

[Sten Hagelvoll]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

http://www.villaflora.ch/images/2007_MuseKokotte/small_170/MuseKokottePlakat-Medium.jpg
Eine Rokokokokotte... :q

:q:q:q Ich brech zam!


https://www.galeria-kaufhof.de/p/staub-cocotte-braeter-28-cm/1000322072
Luxus-Cocotte...

Für die Rotkohlkochenderokokokokotte:m

 

[exil-dithschi]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

kohlsüppchen

 

[Thomas9904]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

net schlecht. Herr Specht - Winteressen (und Gott sei Dank genug Nichtkohl drin ) ;-)))

 

[exil-dithschi]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

net schlecht. Herr Specht - Winteressen (und Gott sei Dank genug Nichtkohl drin ) ;-)))

und vor allem ka schbädsle...:m

 

[Thomas9904]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

pffffffff - Schbädsles-Hassprediger
;-)))))

 

[exil-dithschi]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

pffffffff - Schbädsles-Hassprediger
;-)))))

ist eher der neid, nimm´s als kompliment.

bin der absolute beilagenkönig, egal ob kartoffeln in sämtlichen variationen, nudeln ebenso un a schbädsle, ich liebe es und vor allem weil ich nur knöpfle kann...:m

 

[Dok]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Ausgangsmaterialien (...)

Hier nochmal ein Bild wie sich die Sache weiterentwickelt hat. Leberwurst und co. sind inzwischen eingeschweisst, die (Roh-)Würste, der Schinken und Bauch sind geräuchert.

Was ganz unten hängt, wird Luftgetrocknet, mal sehen wie das wird. Bisher siehts ganz gut aus! |supergri

 

[Thomas9904]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahjaaaaaaaaaaaaaaaaa
legger!!!!!

 

[pennfanatic]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Bei welchen Temperaturen getrocknet?

 

[Dok]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Ich mache das wie früher üblich, ohne grossen Aufwand einfach im unbeheizten Keller. Die Temperatur liegt um diese Jahreszeit so bei 12 C +- 2-3 Grad. Gab bisher noch nie Probleme.

 

[Thomas9904]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

ne, keine Prrobleme, nur legger Wurscht und Schinken - kann ich aus eigener Verkostung bestätigen ;-))

 

[angler1996]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

gibst für die Lufttrocknung auch Orientierungen für max. oder optimale Luftfeuchte?
Gruß A.

 

[Dok]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Ich muss ehrlich gestehen das ich nicht genau Weiss welche Luftfeuchtigkeit bei mir im Keller ist...
Wir haben schon als ich noch Kind war immer zu Hause geschlachtet. Um sowas hat sich früher kaum einer weiter Gedanken gemacht....[emoji15]

Edit: Ich habe halt einen richtigen unterirdischen Keller. Lehmputz mit Kalkfarbe geweisst...

 

[Dok]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Hier mal ein Bild vom Anschnitt. Eine "Runde", eigentlich noch zu früh. Und eine geräucherte Lende.

 

[pennfanatic]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Sieht aber lecker aus!
Nützt mich aber nix, habe keine räumlichkeit dafür.

 

[honeybee]

AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

Suppentag....

Selber gemachte Rindfleischsuppe (mit viel Fleisch versteht sich) dazu "Ramsauer Bärlauchband"