Woher bekommt Ihr euer Buchenholzmehl.??

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rueganer

Guest
Ich nehme nur Buche, seit Jahren schon, ist in einem gemauerten Räucherofen am idealsten. Je nach Laune veredle ich auch mal mit Erle, oder lege für die letzten 15 min ein bischen Wacholder drunter, aber auch abgelagerte knochentrockene Kienäpfel sind ein guter Veredler, ganz zum Schluß für Flundern, geben so den letzten Kick. Man sollte ab und zu mal Mut zum experimentieren haben. Das Räucherholz hole ich gleich aus dem Wald nebenan, vorher den Förster fragen.
 
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