Zum Räuchern ist es nie zu spät!

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Nauke

Guest
Hallo, #h

mein Gartennachbar, 71 Jahre alt, hat zum ersten mal geräuchert.

Lachs, filetiert, mitgebracht im Herbst aus Norge.

Hat den Fisch nach Rezept 24h eingelegt und dann 12h kalt geräuchert.

Das Ergebnis: einfach lllleeeeeeeeeeckeer #6 #6 #6

Manche sagen sich vielleicht, jetzt brauche ich auch nicht mehr damit
anzufangen, Quatsch wenn man will, gehts immer.

Kann nur aufrufen, dem alten Mann nachzueifern, Euer Gaumen wirds
Euch danken. :m
 

Sailfisch

(Little) Big Gamer
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Richtig, räuchern ist eine tolle Sache, da kann man immer mit anfangen.
 
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Forellenudo

Guest
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Deswegen mache ich das Morgen früh,die Fische sind schon eingelegt #6
 
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Nauke

Guest
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Wünsch Dir gutes Gelingen #6

Krieg auch schon wieder Lust, hab noch Makrelen und paar Aale im Tiefkühler.
 
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Forellenudo

Guest
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Ja,und 4 Aale #6,wollte ich normaler weise heute machen,aber wie immer kommt es anders als man denkt
 
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Na ja dann klappts morgen.Ich wünsch Dir und deiner Familie guten Hunger!
 
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Forellenudo

Guest
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Danke #6 das war das letzte mal mit diesem Ofen,der neue ist in der Mache,und den alten bekommt mein Kumpel und Boardi Nikmark #6
 
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Baust Du dir einen neuen Ofen.Oder passen die Aale nicht in den alten Ofen rein?
 

Schorsch

Member
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Moin, Moin,

also jetzt habt ihr mir aber richtig Hunger gemacht.
Zu dem "alten Mann" sage ich nur #r

@Udo
Viel Spass beim bauen. So ein Teil aus Edelstahl ist schon
was feines, habe meinen zwar nicht selbst gebaut, bin aber
trotdem so ein ganz wenig stolz drauf.

Na ja, den Regler habe ich ja schon selber gebaut und der
Sockel ist auch sebst...

Nächste Woche muss er wieder rauchen #h
 
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Forellenudo

Guest
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Werde meine mit Gas betreiben,ich muss leider noch bis 13.30 uhr warten,erst dann kann ich die Fische aus der Lake nehmen,und dann noch ne Stunde zum Trocknen aufhängen,aber dann kanns losgehn,dann gibt es den Fisch erst heute Abend,werde dann ein paar Fotos reinstellen #6
 

Schorsch

Member
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Hallo Udo,

freue mich schon auf die Bilder #h

Ich kann bei meinem Ofen den "Elektro-Einschub" herausnehmen,
und mit einem zweiten Einschub dann mit Holz heizen.

Bilder gibt es hier:
box_gruen.gif
www.raeucher-schorsch.de
 
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Forellenudo

Guest
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Hallo Schorch
Das geht mit meinem auch,hab die Forellen ietzt drin #6 bald sind sie Fertig #h
 
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Forellenudo

Guest
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Das beste dran ist,der Ofen wenn er fertig ist,kostet mich noch keine 100 Euro,material ist fast schon alles da,muss nur hier und da noch was zuschneiden #6
 

Sailfisch

(Little) Big Gamer
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Mein Vereinskollege Thorsten Amelung ist selbst Metallbauer, der bekommt bestimmt ein Kribbelen in die Finger, wenn er das Teil sieht.
 
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Forellenudo

Guest
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Das glaub ich dir gerne,Garfield hat alles genietet,bei mir wird alles geschweißt,das mir ja kein qualm durch die Ritzen kommt,oder nur ganz wenigggggg #6
 

Sailfisch

(Little) Big Gamer
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Möglicherweise können wir ja so ein cooooles Gerät für den Verein bauen. Mal sehen, was der gute Thorsten dazu sagt.
 
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Forellenudo

Guest
AW: Zum Räuchern ist es nie zu spät!

Hier sind schon mal die ersten Bilder #6
 

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