Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

[TRANSformator]

Hallo,
bin seit Monaten auf der Suche nach einer Antwort auf die obige Frage............hat da jemand ne Ahnung?

Will morgen früh räuchern udn hab nun Meersalz mit Jod Zuhause, kann ich das zum Forellenräuchern benutzen?


mfg

 

[Nauke]

AW: Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

Wo ist das Problem;+

Ich nehme imme Jodsalz#c

Wer rät denn davon ab? Ist mir neu|kopfkrat

Nimm einfach was du hast, und fertig ist die Brühe:m

Guten Appetit, mmmmm muß auch mal wieder ran an den Ofen. lechs

Paar Aale hab ich ja noch|kopfkrat wenns doch nur nicht so kalt wär. #h

 

[PANFISH]

AW: Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

Kannst ruhig Jodsalz nehmen ist überhaupt kein Problem:m . Giftig kann es nur werden wenn du Pökelsalz benutzt und heißräuchern willst.#h

Gruss PANFISH

 

[Hechthunter21]

AW: Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

wie Nauke schon sagt/schreibt ist mir auch NEU das davon abgeraten wird...!
Auf die Menge des Salzes in der Lake kommt es an & der anderen Gewürze...

Wünsche guten Hunger!

 

[duck_68]

AW: Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

Geräuchertes ist eh ungesund|supergri |supergri |supergri Da ist es mir dann auch sch...ßegal, ob jodiertes Salz bei die Fische kommt oder nicht|bla: |bla:

Die Hauptsache ist, dass die Räucherware legger ist, wenn die Ofentür aufgeht:m :m :m

Gruß
Martin#h

 

[Nauke]

AW: Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

Geräuchertes ist eh ungesund|supergri |supergri |supergri Da ist es mir dann auch sch...ßegal, ob jodiertes Salz bei die Fische kommt oder nicht|bla: |bla:

Die Hauptsache ist, dass die Räucherware legger ist, wenn die Ofentür aufgeht:m :m :m

Gruß
Martin#h

Du muß auf meinen Heißhunger noch einen draufsetzen|gr:

....wenn die Ofentür aufgeht..., oh mann, lechs, lechs#h

 

[duck_68]

AW: Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

Du muß auf meinen Heißhunger noch einen draufsetzen|gr:

....wenn die Ofentür aufgeht..., oh mann, lechs, lechs#h

Gibt nix besseres, als die ersten Fischli gleich warm noch aus dem Rauch zu testen - ODER #g

Bis Berlin

Martin#h

 

[Nauke]

AW: Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

Gibt nix besseres, als die ersten Fischli gleich warm noch aus dem Rauch zu testen - ODER #g

Bis Berlin

Martin#h

|splat:

 

[bacalo]

AW: Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

Hallo,

das man kein Jodsalz verwenden soll, habe ich in diesem Buch gelesen.
http://cgi.ebay.ch/DAS-RAUCHERN-VON-FISCHEN_W0QQitemZ7212071750QQcategoryZ14357QQcmdZViewItem

Hab´s derzeit nicht griffbereit #q , werde die entsprechende Passage nachreichen.

Gruß
bacalo

 

[muddyliz]

AW: Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

Ich hatte es mal mit Jodsalz probiert, hat mir nicht geschmeckt. Mit normalem Salz schmeckt es mir einfach besser, reiner, unverfälschter. Ist halt Geschmackssache.

 

[Warius]

AW: Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

Ich hatte es mal mit Jodsalz probiert, hat mir nicht geschmeckt. Mit normalem Salz schmeckt es mir einfach besser, reiner, unverfälschter. Ist halt Geschmackssache.

Geschmackssache hin, Geschmackssache her.... bei 15 - 25 mg Jodgehalt pro kg Natriumchlorid kann ich mir kaum vorstellen, dass eine Geschmacksveränderung eintreten sollte...#c

 

[duck_68]

AW: Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

Ich hatte es mal mit Jodsalz probiert, hat mir nicht geschmeckt. Mit normalem Salz schmeckt es mir einfach besser, reiner, unverfälschter. Ist halt Geschmackssache.

Wie schmeckt eigentlich Jod#c #c Ich habe eben normales Salz und Jodsalz probiert - pur ist beides zum :v :v einen Unterschied konnte ich nicht feststellen (beim:v )

Gruß
Martin#h

 

[Blenni]

AW: Wieso kein Jodsalz zum Räuchern?

Hallo,
Jod ist meines Wissens gescmacklos, zumindest in der Konzentration, wie es im Salz vorhanden ist. Ich nehm's zum Räuchern.
Gruß Blenni