Wieviel Räuchermehl?

[Fox]

Wieviel Räuchermehl braucht ihr durchschnittlich für einen Räuchergang bei vollem Ofen??

 

[voice]

AW: Wieviel Räuchermehl?

welcher ofen ...wie voll....kleiner ofen ca. 15 forellen ca 500 gr.
voice

 

[Pankehecht]

AW: Wieviel Räuchermehl?

Also ich schätze mal, dass du einen "normalen" Räucherofen, wie z.b. eine Räuchertonne nutzt.
Dann hängt es natürlich auch davon ab, wie lange du räucherst. Das ist ja von Fischart zu Fischart unterschiedlich!

Aber pauschal sage ich Dir, dass ca. 300 Gramm mehr als ausreichend für einmal räuchern sind!

MfG

 

[Sailfisch]

AW: Wieviel Räuchermehl?

Ich benötige zwei bis drei Hände voll. Grundsätzlich nutze ich nur Buchenholz, was ich dann mit Spänen ablösche.