Hallo,
ich habe mir ein Vakuumiergerät (Caso VC 100) gekauft um meine Zander,- und Wallerfilets zu vakuumieren und dann einzufrieren.
Jetzt meine Frage:
Macht es Sinn die Filets vor dem vakuumieren kurz in Salzwasser zu baden um erstens den Fischschleim etwas zu dezimieren und zweitens...