Hallo Kamin,
kannst Du den Luftzug in dem von dir benutzten Gerät gut beeinflussen oder ist das Räuchern damit ein eher geschlossener Prozeß darin ?
Hallo Kamin
Die Temperatur sollte,auch beim räuchern, keineswegs unter 60°Celsius fallen.
Ansonsten wird es matschig!!!
hi tino räuchere immer zwischen 30 und 40 grad. meine fische sind immer fest