Thomas9904
Well-Known Member
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
und hier heissts immer, ich wäre der Verfressene....
und hier heissts immer, ich wäre der Verfressene....
Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
- Ersteller Rheinspezie
- Erstellt am
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
große zahnlücken, öfter zum zahnarzt :m
AB: anglermund tut wahrheit kund :vik:
ich mach sellerieschnitzel mit hackfleischsoße und pü.
verfallsdatumorgie...
@Bombe20
ne Zahnlücke voll? Oder wer soll davon satt werden#h
große zahnlücken, öfter zum zahnarzt :m
AB: anglermund tut wahrheit kund :vik:
ich mach sellerieschnitzel mit hackfleischsoße und pü.
verfallsdatumorgie...
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
immer diese ungeduld. die kinder wollten doch noch abendbrot.
am fleisch ein wenig herumparieren und gegen die faser in dünne scheiben schneiden.
gewürzmischung herstellen.
flüssige zutaten. worcestersauce und stinksauce ist nicht im bild. die wasserflasche im hintergrund steht da nur rum und gehört nicht dazu.
gewürzpampe herstellen.
man forme alles zu einem kopfkissen in walke es ordendlich durch.
morgen abend wandert alles für vier bis fünf stunden in den dörrautomat und verwandelt sich zu leckerem trockenfleisch.
immer diese ungeduld. die kinder wollten doch noch abendbrot.
am fleisch ein wenig herumparieren und gegen die faser in dünne scheiben schneiden.
gewürzmischung herstellen.
flüssige zutaten. worcestersauce und stinksauce ist nicht im bild. die wasserflasche im hintergrund steht da nur rum und gehört nicht dazu.
gewürzpampe herstellen.
man forme alles zu einem kopfkissen in walke es ordendlich durch.
morgen abend wandert alles für vier bis fünf stunden in den dörrautomat und verwandelt sich zu leckerem trockenfleisch.
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G
Gelöschtes Mitglied 62693
Guest
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
Ich hatte Hunger !
Knusprig und lecker sollte es auch sein !
Und die Küche blieb sauber ,da draussen aufm Gasherd !
Alles unter 500gr ist Aufschnitt !:m
Ich hatte Hunger !
Knusprig und lecker sollte es auch sein !
Und die Küche blieb sauber ,da draussen aufm Gasherd !
Alles unter 500gr ist Aufschnitt !:m
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Thomas9904
Well-Known Member
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
Steak eh jederzeit - aber Dörrfleisch.
DAS hat was.
Was heisst "Dörrautomat"?
Steak eh jederzeit - aber Dörrfleisch.
DAS hat was.
Was heisst "Dörrautomat"?
honeybee
No Road? No Problem!
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
Uhhhhhhh ich könnte eigentlich auch mal meinen Dörrautomat wieder anwerfen. Das ist eine suuuuuuuuuuper Idee!!!!
Thomas....Dörrautomat
Ich nutze den meist fürs Pilze trocknen....bzw ich habe ja 2 davon, wenns mal wieder ein paar mehr Pilze sind
Uhhhhhhh ich könnte eigentlich auch mal meinen Dörrautomat wieder anwerfen. Das ist eine suuuuuuuuuuper Idee!!!!
Thomas....Dörrautomat
Ich nutze den meist fürs Pilze trocknen....bzw ich habe ja 2 davon, wenns mal wieder ein paar mehr Pilze sind
Thomas9904
Well-Known Member
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
Das ist das geile an dem Thread:
Selbst ich kann noch dazu lernen
Das ist das geile an dem Thread:
Selbst ich kann noch dazu lernen
honeybee
No Road? No Problem!
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
@Bombe
Was bitteschön ist Stinksauce?
Die Scheiben werden werden noch zarter (dadurch kürze Trockenzeit) wenn Du das Fleisch leicht anfrostest und dann mit der Brotschneidemaschine schneidest. Danach wie gewohnt marinieren.....
@Bombe
Was bitteschön ist Stinksauce?
Die Scheiben werden werden noch zarter (dadurch kürze Trockenzeit) wenn Du das Fleisch leicht anfrostest und dann mit der Brotschneidemaschine schneidest. Danach wie gewohnt marinieren.....
pennfanatic
Faulenzer
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
Das arme Fleisch. Würde es lieber gleich roh essen
Das arme Fleisch. Würde es lieber gleich roh essen
Thomas9904
Well-Known Member
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
gebt mal genaue Rezepte/Anleitung für einen des Trocknens Unkundigen.
Geht auch Backofen?
Temperatur?
gebt mal genaue Rezepte/Anleitung für einen des Trocknens Unkundigen.
Geht auch Backofen?
Temperatur?
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
@thomas
das geht auch ohne dörrautomat im ofen bei 50° umluft. dabei die tür mit einem kochlöffelstiel einen spalt offen halten. rezepte, auch trockenwürzungen, und anleitungen gibt es genügend im netz.
das ist austern- bzw. fischsoße. der begriff stammt nicht von mir. die asiaten bezeichnen wohl diese soße umgangssprachlich selbst so.
@thomas
das geht auch ohne dörrautomat im ofen bei 50° umluft. dabei die tür mit einem kochlöffelstiel einen spalt offen halten. rezepte, auch trockenwürzungen, und anleitungen gibt es genügend im netz.
Kochtopf
Chub Niggurath
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
Geht auch. 50-60º - ich meine ab 70º müsste es ca. Garen und das will man vermeiden. Leg es auf den Rost, blech drunter zum auffangen, mit kochlöffel tür offen halten. Ob Umluft oder ober/unterhitze ist mir gerade entfallen, aber grundsätzlich geht es. Habe Chili so getrocknet und dann zu staub gemörsert. Ohne Schutzkleidung ein sehr einprägsames Erlebnis
Geht auch. 50-60º - ich meine ab 70º müsste es ca. Garen und das will man vermeiden. Leg es auf den Rost, blech drunter zum auffangen, mit kochlöffel tür offen halten. Ob Umluft oder ober/unterhitze ist mir gerade entfallen, aber grundsätzlich geht es. Habe Chili so getrocknet und dann zu staub gemörsert. Ohne Schutzkleidung ein sehr einprägsames Erlebnis
Thomas9904
Well-Known Member
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
wie lange braucht das dann ca. (grob, zum Zeit planen)?
wie lange braucht das dann ca. (grob, zum Zeit planen)?
Kochtopf
Chub Niggurath
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
Kommt drauf an wie dick etc.
Für meine Chilis brauchte ich ca. Fünf Stunden aber die mussten zum pulverisieren auch furzetrocken sein. Bei Fleisch würde ich aus dem Bauch von 7 bis 9 Stunden ausgehen (wobei Jana da bestimmt nesser Auskunft geben kann)
Kommt drauf an wie dick etc.
Für meine Chilis brauchte ich ca. Fünf Stunden aber die mussten zum pulverisieren auch furzetrocken sein. Bei Fleisch würde ich aus dem Bauch von 7 bis 9 Stunden ausgehen (wobei Jana da bestimmt nesser Auskunft geben kann)
honeybee
No Road? No Problem!
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
Aus Ziegenbraten wurde nun Paarhuferbraten :q
Das kommt davon,wenn man nicht richtig beschriftet.
1x Ziegenschulter (stand auch so drauf Schulter Ziege)
1x Schaflamm Rücken
1x Schaflamm Hals
Auf letzteren beiden stand nur "Rücken" drauf. (war auch zusammen in einer Tüte)
Und da helles Fleisch nur Schaf oder Ziege sein konnte, ging ich von Ziege aus. Tja, war falsch
Und irgendwie.....noch größere Bräter gibts nicht, oder? :q
Aus Ziegenbraten wurde nun Paarhuferbraten :q
Das kommt davon,wenn man nicht richtig beschriftet.
1x Ziegenschulter (stand auch so drauf Schulter Ziege)
1x Schaflamm Rücken
1x Schaflamm Hals
Auf letzteren beiden stand nur "Rücken" drauf. (war auch zusammen in einer Tüte)
Und da helles Fleisch nur Schaf oder Ziege sein konnte, ging ich von Ziege aus. Tja, war falsch
Und irgendwie.....noch größere Bräter gibts nicht, oder? :q
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
auch etwa 4-5h, je nach fleischdicke. dabei kannst du das fleisch wie wäschestücke über den rost hängen, oder du spießt das fleisch auf schaschlikspieße und fädelst das fleisch durch den rost. dann hängen sie in ganzer länge.
honeybee
No Road? No Problem!
AW: Was habt Ihr Leckeres gekocht ???
Whaaaaaat wieso ich?
Fleisch habe ich erst 2x gemacht, Pilze weeeeeesentlich öfter.
Ich habe das Fleisch wie vorhin schon geschrieben, erst angefrostet um dann sehr dünne scheiben zu bekommen. Danach nach Gusto mariniert.
Im Dürrautomat hatte ich es zwischen 6 und 8 Stunden. Wobei ich dann immer mal zwischendurch tausche......die unteren Ebenen nach oben und die oberen nach unten.
Im Ofen habe ich keine Erfahrung dazu....
Whaaaaaat wieso ich?
Fleisch habe ich erst 2x gemacht, Pilze weeeeeesentlich öfter.
Ich habe das Fleisch wie vorhin schon geschrieben, erst angefrostet um dann sehr dünne scheiben zu bekommen. Danach nach Gusto mariniert.
Im Dürrautomat hatte ich es zwischen 6 und 8 Stunden. Wobei ich dann immer mal zwischendurch tausche......die unteren Ebenen nach oben und die oberen nach unten.
Im Ofen habe ich keine Erfahrung dazu....