Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

[Floma]

Was für Mehl nimmst du?
405er oder 550er?

Hab mal Hamburger Buns gebacken, das erste mal mit 405er Mehl, nach dem gehn lassen wollte ich die noch mit Eigelb bepinseln….da sind die direkt zusammengesackt.

Hab dann mal irgendwo gelesen das 550er Mehl „backstabiler“ ist.

Die Rohlinge mit dem 550er Mehl konnte man nach dem gehn mit Eiern bewerfen, so robust waren die
schön aufgegangen und nix zusammengesackt.

Werden so 70% 550 und der Rest 630 Dinkel + etwas Backmalz gewesen sein.

Nächste Versuche werde ich mit Lievito Madre machen (ein fester Sauerteig mit größerem Fokus auf Hefe).

 

[Gert W.]

Hier im Wohnwagen gab es Vollkorn-Spaghetti mit Lachs-Sahne-Soße. Tellerbild is nich, Missus war zu schnell.

Heute habe ich mich durchgesetzt! Ein paar Reker gab es noch dazu.

Nicht auf dem Bild: Tomatenmark, Öl und Zitronensaft.
Zwiebeln, Knoblauch, Lachs gewürfelt und Reker in Öl anbraten. Währenddessen garen die Spaghetti. Dann 1TL Tomatenmark und geschnittene Tomätchen dazugeben, nach 1 Minute die Kochsahne einrühren, abschmecken mit Zitronenpfeffer, Kräutersalz und etwas Zitronensaft. Die fertigen Nudeln abgießen und unterheben. Garniert mit geschnitten Lauchzwiebeln, lecker.

 

[heinzi]

Heute habe ich mich durchgesetzt! Ein paar Reker gab es noch dazu.
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Nicht auf dem Bild: Tomatenmark, Öl und Zitronensaft.
Zwiebeln, Knoblauch, Lachs gewürfelt und Reker in Öl anbraten. Währenddessen garen die Spaghetti. Dann 1TL Tomatenmark und geschnittene Tomätchen dazugeben, nach 1 Minute die Kochsahne einrühren, abschmecken mit Zitronenpfeffer, Kräutersalz und etwas Zitronensaft. Die fertigen Nudeln abgießen und unterheben. Garniert mit geschnitten Lauchzwiebeln, lecker.
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Hat bestimmt super geschmeckt. Persönlich mag ich es bei Meeresfrüchte lieber ohne Sahne, also nur Olivenöl und alles andere. Ich finde die Sahne überdeckt geschmacklich einiges. Wenn es nur Lachs gibt, dann aber mit Sahne.

 

[Gert W.]

Hat bestimmt super geschmeckt. Persönlich mag ich es bei Meeresfrüchte lieber ohne Sahne, also nur Olivenöl und alles andere. Ich finde die Sahne überdeckt geschmacklich einiges. Wenn es nur Lachs gibt, dann aber mit Sahne.

Bei den "Meeresfrüchten" mag ich nur die Garnelen und Krebse, Muscheln & Tintenfisch nicht. Missus steht da überhaupt nicht drauf. Insofern waren die Reker bei dem Gericht schon ein Kompromiss für sie. Und zwei verschiedene Gerichte im Wohnwagen zubereiten ist dann doch schon zeitaufwändig. Die Zeit verbringe ich lieber mit Angeln.

 

[el.Lucio]

Ich bin ja eigentlich in der Küche am total falschen Ort. Aber heute hab ich mich mal bemüht meiner liebsten und mir was zuzubereiten. Es gab Forelle griechische Art. War sehr lecker. Bis ich dran gedacht habe ein Foto zu machen war der 1. Teller schon verputzt. Verzeiht mir den verschmierten Teller

 

[Rheinspezie]

Gegrilltes Mais Hähnchen...

R. S.

 

[Blueser]

6kg Schichtfleisch...

 

[Blueser]

Mit viel Soß ...

 

[jobo61]

Heut Abend gab‘s mal wieder Schaschlikspieße wie früher bei Mutti. Nur Weißbrot und Tomatensalat. Einfach nur lecker

 

[vollek]

Heute mal wieder Fisch.

k

 

[vollek]

Bilder sind etwas durcheinander, aber lecker wars

 

[vollek]

Beim nächsten mal wird mal mit Käse überbacken. Versuch macht klug.

 

[vollek]

Es war Köhler und Dorsch.

 

[rustaweli]

6kg Schichtfleisch...
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Dutch ist schon super und macht mir auch extrem Spaß mit allem Zubehör auf dem Grill zu kochen. Zudem bin ich näher an der Family denn in der Küche. Einfach Terrassentür zum Wohnzimmer auf und gut, zudem einfach lecker und etliche Rezepte!

 

[Blueser]

Buletten mit Kohlrabigemüse und Kartoffeln.

 

[Professor Tinca]

Lecker.
Muss cih auch mal wieder machen.

 

[Brillendorsch]

Nach langer Zeit habe ich heute wieder selbst gekocht. Dieses wunderschöne Stück Lammkeule konnte meinen
lustvollen Blicken nicht widerstehen und so habe ich es zu einem heißen Tanz in meinem Schmortopf überredet.

hier bereits angebraten

in den Bratenansatz Wurzelgemüse anbraten und tomatisieren

Mit einem Glas Rotwein ablöschen, Knoblauch und gehackte Kräuter dazu, den Braten oben aufsetzen und 1,45 Std langsam schmoren lassen.

Noch etwas Gemüse als Beilage schnippeln

und lecker wars.

 

[Professor Tinca]

wunderschöne Stück Lammkeule

Wunderschön zubereitet.

 

[rustaweli]

Kleiner WM Grillteller!

Halbzeit und die U21 Handballer rocken bisher das Finale!

 

[Blueser]

Gab es lange nicht mehr...