Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

[Jan_Cux]

Pfannengemüse mit Schweine Geschnetzelten angeblich mit Metaxasoße... Von der war nach dem Braten nicht mehr viel übrig.

 

[Blueser]

Gulasch an Kloß, für den Bohnensalat war kein Platz mehr. Der wurde später nachgelegt ...

 

[zandertex]

Es gab Frikadellen,Hähncheninnenfilets,Porree,Kroketten.

 

[Gert W.]

Werter Blueser deine Klöße sehen immer bombastisch aus.

 

[Rheinspezie]

Gerade ist die OfenLasagne fertich geworden...

R. S.

 

[bic zip]

Heute Kaninchenkeule( sind Mini Klöße, kein Mutantenkaninchen!)

 

[Blueser]

Werter Blueser deine Klöße sehen immer bombastisch aus.

Ich muss gestehen, dieses Gericht hatte meine Frau gekocht . Ich mag in den Klößen kleine in Butter gebratene Weißbrotwürfel. Meine Frau eher nicht.
Aber sonst ähnelt sich unser Kochstil schon sehr, sie macht meist die Thüringer Standartgerichte am WE und nimmt auch gelegentlich mal eine Zutat aus der Tüte oder so. Ich kümmere mich hauptsächlich um Feiertagsbraten, Spezialitäten und die Bewirtung der Enkel.
Fertigzeugs und künstliche Geschmacksverstärker sind bei mir Tabu...

 

[bic zip]

Ich muss gestehen, dieses Gericht hatte meine Frau gekocht . Ich mag in den Klößen kleine in Butter gebratene Weißbrotwürfel. Meine Frau eher nicht.

Dachte das ist gesetzlich vorgeschrieben mit den in Butter gerösteten Weissbrotwürfeln
(in den Mini Fertigdingern war natürlich auch nichts drin)

Aber eine Firma die Fertigklöße vertreibt, hat welche drin

 

[Gert W.]

Ich muss gestehen, dieses Gericht hatte meine Frau gekocht . Ich mag in den Klößen kleine in Butter gebratene Weißbrotwürfel. Meine Frau eher nicht.

Na die müssen definitiv hinein.

 

[Blueser]

Meine Rede, fertige Klöße sind kein Verbrechen.
Bei uns gibt es Heichelheimer Kartoffelprodukte, sehr empfehlenswert. Besonders die Kloßmasse und die Sonntagsklöße aus der TK.

 

[Brillendorsch]

Das Übungsstück für Ostern .
Vorzüglich hat es geschmeckt, behaupten die Gäste

 

[Brillendorsch]

Lammschulter

 

[Skott]

Lammschulter

Wie machst du die Christian, kannst du bitte etwas zum Rezept und Backzeit u.-temperatur sagen...

 

[Mescalero]

Dachte das ist gesetzlich vorgeschrieben mit den in Butter gerösteten Weissbrotwürfeln

Sind sie auch! Ich mag die Klöße aber auch lieber pur und begebe mich zuweilen in die Illegalität.

 

[Karacho_Kurt]

Also bei uns gehört da ein Würfel Gouda rein. Meine Frau findet das aber suspekt

 

[Brillendorsch]

Wie machst du die Christian, kannst du bitte etwas zum Rezept und Bachzeit u.-temperatur sagen...

aber gerne.

Ich reibe die Schulter mit Marinade ein. Diese besteht aus Olivenöl eigener Herstellung, Pfeffer Meersalz, Rosmarin , etwas Salbei und Thymian.
Dann lege ich die Schulter in den großen Bräter, es folgt das Wurzelgemüse , Schalotten 5 gehackte Knoblauchzehen und eine Hand voll
eingelegte Oliven. Noch etwas Olivenöl über das Gemüse, dann mit Alufolie zugedeckt 1,5 Std bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in den Backofen.
Nach 1,5 Std. die Folie abnehmen , mit 1/4 Liter Rotwein ablöschen und weitere 40 Min 180 Grad backen.
Danach den Bratsaft durch ein Sieb streichen, mit Brühe und Wein auffüllen, aufkochen und andicken. Fertig ist eine köstliche Soße.
Dazu passen Spätzle, Rosmarienkartoffeln oder eine feste Polenta.

 

[Rheinspezie]

Das is mal ne Chefkoch Ansage...

RESPEKT zum perfekten Lamm

R. S.

 

[bic zip]

Also bei uns gehört da ein Würfel Gouda rein. Meine Frau findet das aber suspekt

Auch ne geile Idee, wird ausprobiert!

 

[Skott]

aber gerne.

Ich reibe die Schulter mit Marinade ein. Diese besteht aus Olivenöl eigener Herstellung, Pfeffer Meersalz, Rosmarin , etwas Salbei und Thymian.
Dann lege ich die Schulter in den großen Bräter, es folgt das Wurzelgemüse , Schalotten 5 gehackte Knoblauchzehen und eine Hand voll
eingelegte Oliven. Noch etwas Olivenöl über das Gemüse, dann mit Alufolie zugedeckt 1,5 Std bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in den Backofen.
Nach 1,5 Std. die Folie abnehmen , mit 1/4 Liter Rotwein ablöschen und weitere 40 Min 180 Grad backen.
Danach den Bratsaft durch ein Sieb streichen, mit Brühe und Wein auffüllen, aufkochen und andicken. Fertig ist eine köstliche Soße.
Dazu passen Spätzle, Rosmarienkartoffeln oder eine feste Polenta.

Danke lieber Christian!!!

Kann man das eigentlich 1:1 auf eine Lammkeule übertragen...?

 

[Blueser]

Also bei uns gehört da ein Würfel Gouda rein. Meine Frau findet das aber suspekt

Welch ein Sakrileg...