Späne verbrennen

[Jacek1988]

Moin, ich habe mir letztes Jahr einen Tischräucherofen gekauft und beim ersten räuchern war alles super.
Jetzt verbrennt mir die Späne aber immer sofort und es stinkt und der Fisch schmeckt verbrannt.
Hatte das schon einer? Liegt es an der Späne oder dem Ofen

Ich danke im Voraus

 

[Verstrahlt]

Sind die Späne vielleicht zu grob?

 

[Jacek1988]

Ich habe sehr feine Späne. Dachte schon das ich vielleicht gröbere bräuchte. Die Späne verbrennt auch nur über der Hitze.

Habe sie auch schon leicht angefeuchtet, aber auch das brachte keinen Erfolg.

 

[Gert W.]

Wahrscheinlich ist die Flamme unter den Spänen zu groß und erzeugt somit zuviel Hitze, sodass die Späne anfangen zu brennen.

 

[Lajos1]

Hallo,

ich räuchere schon seit etwa 55 Jahren mit Tischräucheröfen. Habe aber nie Späne verwendet, sonder Räuchermehl und da ist auch nie etwas passiert.
Selbst im separaten Aalräucherofen habe ich immer nur Räuchermehl genommen.

Gruß

Lajos

 

[Jacek1988]

also ich benutze dieses hier und nach paar Minuten ist es so angebrannt, das es richtig in den Augen brennt beim aufmachen

 

[Jacek1988]

Beim ersten Mal kamen bei mir die Flammen an den Seiten raus und habe es dann verkleinert, aber auch da ist nicht verbrannt.
kann es am Blech vom Ofen liegen?

 

[Professor Tinca]

Was für Brenner benutzt du?

 

[Jacek1988]

ich benutze die Brenner die dabei waren. Habe es jetzt schon mit Brennpaste und auch mit Brennspiritus probiert. Bei YouTube habe ich auch geguckt ob ich was falsch mache, aber nein. Überlege schon, ob ich einen neuen Ofen kaufen muss obwohl meiner noch wie neu aussieht.

 

[Professor Tinca]

Dann versuch doch mal andere Späne.
Gröbere und/oder feuchtere Späne könnten helfen.

 

[Jacek1988]

Werde ich wohl auch machen und wenn nicht dann kommt ein neuer Ofen.

Danke

 

[Blueser]

Leg mal Alufolie über die Späne...

 

[Jacek1988]

Ich hatte schon mal Alufolie unter die Späne gelegt aber das hat auch nichts gebracht.
meinst Ober drüber bringt was? Die Hitze kommt ja von unten

 

[Blueser]

Drüber, damit kein Sauerstoff drann kommt. Sie sollen ja schwelen...

 

[Kauli11]

kann es am Blech vom Ofen liegen?

Kann mir nicht vorstellen, daß es am Ofen oder Blech liegen soll. Ich denke mal, daß die Öfen alle aus der gleichen Herstellung kommen.
Wird wohl eher am Räuchermehl liegen.

 

[u-see fischer]

kann es am Blech vom Ofen liegen?

Mach mal ein Bild vom Ofen. Ist da ev. etwas verbogen?
Wie Blueser schon schrieb, soll keine Luft/Sauerstoff in der TRO eindringen, somit kann es auch nicht im TRO brennen und die Räucherspäne glimmen nur.

 

[Kauli11]

Mach mal ein Bild vom Ofen. Ist da ev. etwas verbogen?

Meinen TRO habe ich mal mit einem Gasbrenner erhitzt und dabei wurde es wohl zu warm. Dadurch hat sich das Unterteil des Ofen`s verzogen.
Wenn ich den Deckel montiere klappt das Räuchern aber trotzdem, da mit den seitlichen Halteklammern der Deckel gut auf dem Unterteil aufliegt.

 

[Kauli11]

also ich benutze dieses hier und nach paar Minuten ist es so angebrannt, das es richtig in den Augen brennt beim aufmachen

Das Räuchermehl in der Verpackung sieht ziemlich hell aus und das in der Schale daneben ziemlich dunkel. Mischt du da noch irgendetwas anderes hinein ?

 

[Kauli11]

Beim vergrößern des Bildes mit den Spänen in der Schale, kommen mir die Späne ziemlich grob vor. Ich benutze RÄUCHERMEHL.

 

[u-see fischer]

Meinen TRO habe ich mal mit einem Gasbrenner erhitzt und dabei wurde es wohl zu warm. Dadurch hat sich das Unterteil des Ofen`s verzogen.
Wenn ich den Deckel montiere klappt das Räuchern aber trotzdem, da mit den seitlichen Halteklammern der Deckel gut auf dem Unterteil aufliegt.

Ja, wenn der TRO aber mal vom Tisch/Schrank gefallen und dabei auf die Falz vom Deckel aufgekommen ist, kann es sein, dass das nicht mehr dicht abschließt, könnte man auf einem Bilde dann wohl sehen.