Was habt Ihr Leckeres gekocht ???

[hanzz]

Heute gibt es Rinderbäckchen.
Wobei die sind echt groß. Also lassen wir das chen weg und legen gleich mal los.
Es wird geschmorrrrrrrt. Aber erst mal die vermaledeiten Uhren alle umstellen. Nicht, dass die zu kurz schmoren.

 

[ralle]

Heute mal Dorschfilet

 

[Esox 1960]

Mal etwas,...... für den Winterspeck.

Eisbein,geräucherter Schweinenacken,Kohlwurst, mit Sauerkraut und Erbsenpüree.

 

[hanzz]

Tadaaaa

 

[Blueser]

Bei uns gab es gestern Wurstsuppe vom guten Fleischer mit Fadennudeln und Gehacktesklößchen als Einlage, war extrem gut. Für eine gute Wurstsuppe opfert der gute Fleischer auch mal ein paar Würste mehr.
Heute waren wir auswärts essen, musste auch mal sein ...

 

[nobbi1962]

Fliederbeersuppe mit Grießklößen
der Plan in der nächsten Woche.

 

[Blueser]

Musste jetzt erstmal googeln, was Fliederbeeren überhaupt sind .
Bei mir haben die keine Chance, da ich sämtliche Holunderblüten in meinem Umkreis zu Sirup verarbeite, sozusagen der Frühling in Flaschen ...

 

[nobbi1962]

Musste jetzt erstmal googeln, was Fliederbeeren überhaupt sind .
Bei mir haben die keine Chance, da ich sämtliche Holunderblüten in meinem Umkreis zu Sirup verarbeite, sozusagen der Frühling in Flaschen ...

dass Holunder seit jeher als Heilmittel gegen Erkältungserscheinungen aller Art verwendet wird



aber ab morgen erstmal gularsch

halb und halb

lg nobbi

 

[hanzz]

morgen erstmal gularsch

Ich auch, mit Nudeln und Salat.

 

[nobbi1962]

ich darf alles in der Küche
nur keine Buttermilchsuppe

 

[ralle]

Bei uns gab es gestern Wurstsuppe vom guten Fleischer mit Fadennudeln und Gehacktesklößchen als Einlage, war extrem gut. Für eine gute Wurstsuppe opfert der gute Fleischer auch mal ein paar Würste mehr.
Heute waren wir auswärts essen, musste auch mal sein ...

Das esse ich auch sehr gerne - bei uns im Ort wird zum Glück noch viel Hausschlachtung gemacht, wo noch so manche Blase und Kittel platzt - da ist schon die Einlage drinnen.

 

[Bernd aus Berlin]

Musste jetzt erstmal googeln, was Fliederbeeren überhaupt sind .
Bei mir haben die keine Chance, da ich sämtliche Holunderblüten in meinem Umkreis zu Sirup verarbeite, sozusagen der Frühling in Flaschen ...

Du musst Dir unbedingt ein zweites Revier zulegen !!
Die Blüten sind super für Sirup und Gelee....
Aus den reifen Beeren gibt es guten Wein ( auch Perlwein ist möglich ), Likör, Marmelade/Konfitüre/Gelee....... und natürlich Suppen oder, oder ...........

 

[hanzz]

Ich auch, mit Nudeln und Salat.

 

[Esox 1960]

Sieht sehr lecker aus,hanzz.
Gulasch mache ich die nächsten Tage auch mal.
Ich nehme am liebsten,Rinderbeinfleisch.

 

[ralle]

Die Rippchen sind mariniert und im Kühlschrank !

 

[Justsu]

Die Rippchen sind mariniert und im Kühlschrank !

Sehr gut! Bei Rippchen mache ich auch mit!

Probiere mal ein neues Rezept aus:
Die zwei Rippenbögen (à ca. 1,5kg) schwimmen seit gestern in eine Lake aus Wasser, Salz, Pökelsalz und Honig mit frischen Lorbeerblättern und Nelken.

Am Samstag soll das Ganze dann ausgiebig über Whiskeyfasseichen- und Apfelholz gesmokt werden...man darf gespannt sein!

Beste Grüße
Justsu

 

[ralle]

Sieht jetzt schon lecker aus !!

 

[nobbi1962]

Gulasch

 

[ralle]

Saulecker und saftig !! Nun sind se wech

 

[Jan_Cux]

Heute gab es Wirsingkohl Eintopf, mit Mettenden, Lauch, Kartoffeln und Karotten.
Morgen gibt es das wieder, denn einen Tag Pause, für Freitag langt es denn auch noch.