macmarco
PUK
AW: Baustelle Räucherofen
Ach Peter, hast du denn kein Fieberthermometer????? :q:q:q:q
Ach Peter, hast du denn kein Fieberthermometer????? :q:q:q:q
Baustelle Räucherofen
- Ersteller Schutenpiet
- Erstellt am
Schutenpiet
We sit on top
AW: Baustelle Räucherofen
:vik: Hab heute den ersten Heißrauchtest gemacht, zwar erst mal ohne Räuchergut, aber wollte mal sehen, wie die Zu,- Abluft funktioniert, und wie ich die Temperaturen in den Griff bekomme. #6#6#6
Bin schwer begeistert. Zunächst einmal brauchte ich nur 5 kleine Scheite Buchenholz, die ich mit einem Anzünder gestartet habe. Der Ofen zog von Anfang an sehr gut bei halb geöffnetem Abzug, und voll geöffneter Zuluft. Nach ca. 15 Minuten hatte ich ca. 90°C im oberen Rauchraum und habe dann unten 3/4 zugemacht, oben alles gelassen. Habe dadurch oben die Temperatur gehalten ca. 30 Minuten. Dann oben fast zu, unten fast zu. Das bewirkte, das die Flammen von selbst zurück gedrückt wurden durch den Rauch, der dann nach unten gedrückt wurde. Dadurch noch mehr Rauch und Rückgang der Temperatur auf ca. 50 °C. Ab da nichts mehr gemacht, und der Ofen räucherte ca 1 Stunde bei sinkenden Temperaturen weiter. Ich habe nicht ein Gramm Sägemehl gebraucht !:m Trotzdem, |kopfkrat Die VA-Stangen hatten einen schönen goldgelben Belag, der Gutes erahnen lässt, für den ersten Test mit Fisch am WE :q:q
Kann´s gar nicht mehr erwarten
Peter
:vik: Hab heute den ersten Heißrauchtest gemacht, zwar erst mal ohne Räuchergut, aber wollte mal sehen, wie die Zu,- Abluft funktioniert, und wie ich die Temperaturen in den Griff bekomme. #6#6#6
Bin schwer begeistert. Zunächst einmal brauchte ich nur 5 kleine Scheite Buchenholz, die ich mit einem Anzünder gestartet habe. Der Ofen zog von Anfang an sehr gut bei halb geöffnetem Abzug, und voll geöffneter Zuluft. Nach ca. 15 Minuten hatte ich ca. 90°C im oberen Rauchraum und habe dann unten 3/4 zugemacht, oben alles gelassen. Habe dadurch oben die Temperatur gehalten ca. 30 Minuten. Dann oben fast zu, unten fast zu. Das bewirkte, das die Flammen von selbst zurück gedrückt wurden durch den Rauch, der dann nach unten gedrückt wurde. Dadurch noch mehr Rauch und Rückgang der Temperatur auf ca. 50 °C. Ab da nichts mehr gemacht, und der Ofen räucherte ca 1 Stunde bei sinkenden Temperaturen weiter. Ich habe nicht ein Gramm Sägemehl gebraucht !:m Trotzdem, |kopfkrat Die VA-Stangen hatten einen schönen goldgelben Belag, der Gutes erahnen lässt, für den ersten Test mit Fisch am WE :q:q
Kann´s gar nicht mehr erwarten
Peter
aal60
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AW: Baustelle Räucherofen
Na, dann läßt die Premiere ja nicht mehr lange auf sich warten!
Herzlichen Glückwunsch. :vik: Das mit dem geringen Holzverbrauch ist bei meinem Ofen genauso
, ist durch das Mauerwerk nun mal gut gedämmt.
So, nun sind wir aber auf die ersten VERGOLDETEN gespannt.
Persönlich fehlen mir zur Zeit die Fische. #c :c
Bin also auf deine nächsten Fotos gespannt. #6
Hast Du deinen Feuerkasten auch an den Seiten mit Luftlöchern versehen?
Na, dann läßt die Premiere ja nicht mehr lange auf sich warten!
Herzlichen Glückwunsch. :vik: Das mit dem geringen Holzverbrauch ist bei meinem Ofen genauso
, ist durch das Mauerwerk nun mal gut gedämmt. So, nun sind wir aber auf die ersten VERGOLDETEN gespannt.
Persönlich fehlen mir zur Zeit die Fische. #c :c
Bin also auf deine nächsten Fotos gespannt. #6
Hast Du deinen Feuerkasten auch an den Seiten mit Luftlöchern versehen?
Schutenpiet
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AW: Baustelle Räucherofen
Hast Du deinen Feuerkasten auch an den Seiten mit Luftlöchern versehen?[/quote]
Ja das ist die Feuermulde von meinem alten Blechofen.
Außerdem wird der praktisch durch die Schlitze zwischen den Schamottsteinen immer etwas von Luft umspült.
Es war erfreulich wenig übrig von dem wenigen Buchenholz, als der Ofen aufhörte zu blökern :q
Habe mir jetzt noch zwei Kapillarthermometer bei Conrad bestellt, von denen eins oben, und das andere unten im Räucherraum angebracht wird.Ich denke dann wird die Einstellung noch einfacher. Schön war auch, dass sich der Ofen ab einem bestimmten Punkt selbst regelt: Viel Rauch drückt die Flammen
-----> Dadurch weniger Rauchbildung ---> wieder mehr Sauerstoff, und es glimmt wieder heftiger -->dadurch mehr Rauch usw.
Ich werd´s ja erleben und dann mal die ersten zeigen
Bis dann
Peter
Hast Du deinen Feuerkasten auch an den Seiten mit Luftlöchern versehen?[/quote]
Ja das ist die Feuermulde von meinem alten Blechofen.
Außerdem wird der praktisch durch die Schlitze zwischen den Schamottsteinen immer etwas von Luft umspült.
Es war erfreulich wenig übrig von dem wenigen Buchenholz, als der Ofen aufhörte zu blökern :q
Habe mir jetzt noch zwei Kapillarthermometer bei Conrad bestellt, von denen eins oben, und das andere unten im Räucherraum angebracht wird.Ich denke dann wird die Einstellung noch einfacher. Schön war auch, dass sich der Ofen ab einem bestimmten Punkt selbst regelt: Viel Rauch drückt die Flammen
-----> Dadurch weniger Rauchbildung ---> wieder mehr Sauerstoff, und es glimmt wieder heftiger -->dadurch mehr Rauch usw.
Ich werd´s ja erleben und dann mal die ersten zeigen
Bis dann
Peter
Schutenpiet
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Schutenpiet
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AW: Baustelle Räucherofen
Heute wurde der Ofen eingeweiht :vik:
Bin seeeehr begeistert vom ersten Ergebnis.
Viel besser geht nicht mit ´nem neuen Ofen, wo man ja noch erst sehen muß, wie man ihn am genauesten steuert, aber ich glaube, so wie die Testforellen aussehen, und die Tesflossen schmecken war heute alles richtig:q unten die versprochenen Bilder der ersten Fuhre. Michi (Hornhechteutin) hat alles begutachtet, und für gut befunden
Heute wurde der Ofen eingeweiht :vik:
Bin seeeehr begeistert vom ersten Ergebnis.
Viel besser geht nicht mit ´nem neuen Ofen, wo man ja noch erst sehen muß, wie man ihn am genauesten steuert, aber ich glaube, so wie die Testforellen aussehen, und die Tesflossen schmecken war heute alles richtig:q unten die versprochenen Bilder der ersten Fuhre. Michi (Hornhechteutin) hat alles begutachtet, und für gut befunden
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Schutenpiet
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AW: Baustelle Räucherofen
Am Sonntag habe ich einen Testlauf mit Kaltrauch gemacht, und war begeistert. Mit einem Liter Buchenmehl lief der Ofen ca. 11 Stunden, bei einem Temperaturanstieg von nur 4 °C.
Also kann jetzt auch Schinken veredelt werden :q
Außerdem habe ich jetzt endlich die Türen endbehandelt .
Peter
PS: Macmarco hat einen sehr ähnlichen Ofen gebaut, und stellt hoffentlich auch noch was rein.
Am Sonntag habe ich einen Testlauf mit Kaltrauch gemacht, und war begeistert. Mit einem Liter Buchenmehl lief der Ofen ca. 11 Stunden, bei einem Temperaturanstieg von nur 4 °C.
Also kann jetzt auch Schinken veredelt werden :q
Außerdem habe ich jetzt endlich die Türen endbehandelt .
Peter
PS: Macmarco hat einen sehr ähnlichen Ofen gebaut, und stellt hoffentlich auch noch was rein.
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Schutenpiet
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AW: Baustelle Räucherofen
Der Flughafenausbau wird an den Rauchschwaden über Gr.Gr. scheitern |supergri|supergri|supergri Glückwunsch auch von Snoopdog :m
Peter
Der Flughafenausbau wird an den Rauchschwaden über Gr.Gr. scheitern |supergri|supergri|supergri Glückwunsch auch von Snoopdog :m
Peter
macmarco
PUK
AW: Baustelle Räucherofen
Meinst nicht, dass der nicht bald geschlossen wird???
Wie sollen die Piloten denn noch die Startbahn sehen am Wochenende, wenn alles voller Rauch ist..???|supergri
Vielleicht hätten wir die Öfen auch 1 m höher bauen sollen, dann hätt keiner mehr landen dürfen...|bla:
Meinst nicht, dass der nicht bald geschlossen wird???
Wie sollen die Piloten denn noch die Startbahn sehen am Wochenende, wenn alles voller Rauch ist..???|supergri
Vielleicht hätten wir die Öfen auch 1 m höher bauen sollen, dann hätt keiner mehr landen dürfen...|bla:
aal60
Member
AW: Baustelle Räucherofen
Selbstverständlich, wir wollen doch nicht das die krebserregenden Aromen zu den Fischen aufsteigen.
Hier mal die Fotos meiner Bauanleitung: http://www.forellenteichangeln.de/i...genbau-eines-gemauerten-Raucherofens/-11.html
Gruss
UWE
Selbstverständlich, wir wollen doch nicht das die krebserregenden Aromen zu den Fischen aufsteigen.
Hier mal die Fotos meiner Bauanleitung: http://www.forellenteichangeln.de/i...genbau-eines-gemauerten-Raucherofens/-11.html
Gruss
UWE
Dorschminister
sicher Digger!
AW: Baustelle Räucherofen
Jetzt weiß ich endlich was das für mordsmäßig große Rauchschwaden über Groß Grönau sind, Marco und Peter räuchern die Gegend ein. Na mal im ernst eure Öfen sehen recht genial aus und bei dem Anblick der fertigen Produkte läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Ich hoffe wir sehen uns bald mal wieder am Wasser bin wieder voll hergestellt.
Gruß Steffen
Jetzt weiß ich endlich was das für mordsmäßig große Rauchschwaden über Groß Grönau sind, Marco und Peter räuchern die Gegend ein. Na mal im ernst eure Öfen sehen recht genial aus und bei dem Anblick der fertigen Produkte läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Ich hoffe wir sehen uns bald mal wieder am Wasser bin wieder voll hergestellt.
Gruß Steffen
macmarco
PUK
AW: Baustelle Räucherofen
Nabend...#h
Kannst ja mal "schnuppern" kommen, wenn die Öfen wieder räuchern
Wenn es wieder aufs Wasser gehen soll, musst nur mal bescheid sagen, lässt sich ja fast immer einrichten...und wer weiß, viellecht bring ich dir ja nen kleinen Snack für zwischen durch mir ( wenn er wieder lief) :m
Gruß
Marco
Gruß
Marco
Nabend...#h
Kannst ja mal "schnuppern" kommen, wenn die Öfen wieder räuchern
Wenn es wieder aufs Wasser gehen soll, musst nur mal bescheid sagen, lässt sich ja fast immer einrichten...und wer weiß, viellecht bring ich dir ja nen kleinen Snack für zwischen durch mir ( wenn er wieder lief) :m
Gruß
Marco
Gruß
Marco
Dorschminister
sicher Digger!
AW: Baustelle Räucherofen
Na das nehme ich doch herzlich gerne an, bring dann auch ein Schächtelchen Pilse mit Fisch muss doch schwimmen:q:q
Gruß Steffen
Kannst ja mal "schnuppern" kommen, wenn die Öfen wieder räuchern
Na das nehme ich doch herzlich gerne an, bring dann auch ein Schächtelchen Pilse mit
Fisch muss doch schwimmen:q:qGruß Steffen