Schwein grillen und wursten und was sonst noch dazu gehört.

[sprogoe]

Aber lebend sind sie hübscher.

 

[Karacho_Kurt]

Aber lebend sind sie hübscher.

Tot aber leckerer

 

[Drillsucht69]

Am hübschesten und leckersten auf dem Teller …

 

[Aalzheimer]

Endlich mal vernünftige Fangfotos
Ich liebe Schnitzelfisch....

 

[Lumina]

Klingt schon mal recht Interessant.

So, am Samstag war meine Lammamspießpremiere, insgesamt eigentlich gut gelungen (außer Wetter). Das gute Tier kam von Züchter und hatte 15kg (ohne Haut und Innereien), dass reicht für ca. 16-18 Personen. Dazu gab`s noch gestovte, grüne Bohnen und knuspriges Fladenbrot. Ich hab das Tier ca. 14h vorher mit einer Mischung aus Öl, Zitronensaft und Kräuter eingerieben. Die Bauchinnenseite mit Butter und Kräuter malträtiert. Sonst überm Feuer alle Stunde mit Öl vor dem Austrocknen geschützt Nach 6h war der vordere Teil gar, nur die Hinterkeulen hätten noch etwas gekonnt. Wegen des Wetters haben wir das gute Stück trotzdem zerlegt und die dicken Teile auf dem Rost gefinisht oder so.
Einhellige Meinung, soll wiederholt werden, vielleicht auch mit einem Wildschwein (Läufer)

 

[jobo61]

Ja ich leb ja mittlerweile im Frankenland. Aber echte traditionelle Pfälzer Wurst und Dampfnudeln kommen auch hier sehr gut an.

 

[Hering 58]

Das geht ABBA auch oder?

 

[yukonjack]

Das geht ABBA auch oder?
Anhang anzeigen 456729

sehr schön, reicht bestimmt für ne Fußballmannschaft.

 

[Karacho_Kurt]

sehr schön, reicht bestimmt für ne Fußballmannschaft.

Bestimmt aber was bekommen die anderen dann zu essen?

 

[Riesenangler]

Das geht ABBA auch oder?
Anhang anzeigen 456729

Und wie das geht.

 

[Waidbruder]

Ganze Schweine aus dem 3 D Drucker? Ich werd verrückt!

 

[Riesenangler]

So ein bissel basteln. Nach dem ich zur Solinger Klinge griff, nun gewürzt und Geschnippelt. Morgen wird gewolft und gefüllt.

 

[Steff-Peff]

So ein bissel basteln. Nach dem ich zur Solinger Klinge griff, nun gewürzt und Geschnippelt. Morgen wird gewolft und gefüllt.

Hi, was für Wurst soll es denn werden ?

Ich warte aktuell darauf, dass ein paar befreundete Jäger sich melden, wenn sie ne Wildsau geschossen haben. Brauche ein paar Kilo Wildschweinbauch und -fleisch für Wildbratwürste. Machen wir das erste mal, aber ist prinzipiell auch nichts anderes wie "normale" Bratwürste (außer die Gewürze).

 

[Riesenangler]

Noch eine Nacht trocknen und dann ab ins Kämmerchen zu Räuchern.
21 Kg.

 

[yukonjack]

Da hat er sich aber wieder viel Mühe gegeben

 

[Riesenangler]

Da hat er sich aber wieder viel Mühe gegeben

Danke. Drei Stunden wolfen und Füllen. Ich bin halt nicht mehr so in der Materie wie früher drin. Da hätte ich die halbe Zeit gebraucht.

 

[Riesenangler]

Hi, was für Wurst soll es denn werden ?

Ich warte aktuell darauf, dass ein paar befreundete Jäger sich melden, wenn sie ne Wildsau geschossen haben. Brauche ein paar Kilo Wildschweinbauch und -fleisch für Wildbratwürste. Machen wir das erste mal, aber ist prinzipiell auch nichts anderes wie "normale" Bratwürste (außer die Gewürze).

Das sind drei Sorten Knacker. Normale Knacker, Knobi und Chili.

 

[Steff-Peff]

Ah, deshalb das NP-Salz ... zum Umröten.

 

[Riesenangler]

Ah, deshalb das NP-Salz ... zum Umröten.

Richtig. Na und weil ich gerne rötliche Knacker esse und keine Graue wenn ich die gare. Ich arbeite ja nicht mit Salpeter oder anderen umrötern.

 

[sprogoe]

Danke. Drei Stunden wolfen und Füllen. Ich bin halt nicht mehr so in der Materie wie früher drin. Da hätte ich die halbe Zeit gebraucht.

Tröste Dich, dafür brauchst Du heute nur noch die halbe Zeit, alles aufzuessen.